“过来吃自助餐!”是你永远不会对朋友说的话——听起来太花哨和正式了，对吧?但这是一种耻辱，因为无论你是在一张装饰着蚀刻水晶的正式餐桌上举办感恩节，还是在舒适的客厅里举办朋友聚会，自助餐都是如此的喂饱一群人最有效的策略。更重要的是，把所有的食物放在一个地方，创造出一种华丽、慷慨的盛宴，这正是这个节日的全部意义。更棒的是，再也没有“把火鸡递给我”或“嘿，把四季豆给我举起来?”想要更多的东西?只要跳起来，得到几秒钟，伸展一下你的腿。
更重要的是，如果你计划好你的自助餐，它不仅能帮助你让每个人都吃饱，还能让你保持条理和理智。
这里有一些规则可以帮助你的感恩节自助餐(和你的假期)顺利进行，而不会在食物排队时发生任何冲突:
在自助餐桌上，人们自然会想从左往右移动，所以要利用这种流动:先在桌子的左边端上一堆盘子，然后是火鸡(以及你可能提供的任何其他高蛋白食物)，然后是土豆泥和馅料等淀粉含量高的菜肴(以及其他你有很多并且很乐意让客人超载的食物)。
接下来是你没有那么多的特殊场合的菜，比如这些花式马背上的素食魔鬼;这样，人们就会少吃一些，因为他们的盘子已经满了。最后是一些精致的菜肴，比如沙拉、面包卷，最后是肉汁、蔓越莓酱和芥末酱。你也可以把刀叉卷在餐巾纸里放在自助餐的最右边，或者把每一种餐具都放进一个高大结实的玻璃杯里，方便取走。
让我们面对现实吧，没有人真的会在自助餐前排队等候;只要离得够近，每个人都会去追求看起来不错的东西。所以，如果你想确保覆盖着蜂蜜红薯的勺子最终不会被用来做酸奶油土豆泥，最好为每道菜准备两份。你可以在跳蚤市场买到额外的餐具，只要你喜欢每一件，搭配起来就会很棒。如果你有一大群人来，看看你是否有空间把自助餐桌从墙上拉开，这样人们就可以在两边排队，以加快速度。
让人们知道他们在吃什么总是好的，尤其是当你几乎肯定会给食物过敏、麸质问题、素食或纯素食的客人提供食物时。你可以从厨师那里得到提示，用一卷胶带和一支记号笔给菜肴贴上标签，或者你可以把菜肴的名字写在彩色的叶子上，或者让孩子们手印火鸡，让它们成为你的标志的一部分。标签还可以帮助你提前计划:在前一天把它们放好，放在合适的餐具旁边，当你急着把食物端上桌的时候，你就会确切地知道东西放在哪里了。或者只是保持随意，在你挂衣服的时候让人们知道他们应该吃(或避免)什么菜。
只要有可能，准备一个单独的甜品自助餐，最好是在单独的房间里，或者至少在单独的桌子上。这样你就可以在客人到来之前准备好了。长桌子短?只要在折叠桌上铺上长桌布;没有人会知道下面隐藏着什么。)就像你的自助餐一样，你会想把冰淇淋和鲜奶油等浇头放在桌子的尽头，挨着咖啡和餐后酒(专业建议:考虑投资老式的过滤器。你可以在客人到来之前很久就把它准备好，这样咖啡就能保持一整晚的热。)
我们不希望客人自己切火鸡，那为什么我们要让他们自己切玉米面包和馅饼呢?当一半的人排完自助餐的队伍时，盘子不可避免地开始看起来凌乱和被黑客入侵。为了让每样东西都有吸引力，你可以预先准备好:预先切好的砂锅菜和馅饼，考虑做单份的食物，比如玉米面包填料松饼以及在小球罐中预先分配好的沙拉，并选择保持其形状的菜肴，如切片烤冬瓜，而不是把所有东西都捣碎。只要稍微计划一下，你的自助餐上的所有食物都可以看起来很诱人(并且值得在instagram上发布)，直到最后一片派已经被吃掉了。
