你可以说我很固执——很多人都这么说——但我拒绝拥有一台烤面包机。当然，人们喜欢它们:烤面包机很适合做烤面包，冷冻脆片华夫饼，甚至再加热煎饼．但我认为你不需要，所以为什么要弄乱宝贵的柜台空间呢?因为问题是，没有烤面包机烤面包也很容易。
当我想吃吐司的时候，我会用最简单的方法:煎锅法。我只需要用中火加热一个中等大小的煎锅，然后直接在锅里烤面包。直接把面包放在热锅上——我用的是不粘锅，所以不需要黄油或油，但一个调味好的铸铁煎锅也很好——让它变脆，每面1-2分钟。用来做皮塔饼，三明治面包，甚至法棍面包都很美味。对于几块烤面包——比如为一个早午餐团队——我打开烤箱，把它放在托盘上烤。
如果你喜欢吃很多吐司，你可能会发现煎锅法有点烦人。我仍然认为传统的烤面包机是不可能的，相反，我会建议投资一种小而容易储存的东西，比如阿根廷人对烤面包机的回答一种用于烤面包的炉子烤架。你只需要把金属盘放在炉子上的火焰上，然后把面包放在上面的格栅上。当它加热时，烤痕会出现在面包上，面包就烤熟了。平底锅还可以用来加热剩菜剩菜，比如披萨或烤蔬菜。
尽管我很讨厌烤面包机，但实际上有一次我收到了一个烤面包机作为乔迁礼物，我把它放在包装里好几个月。它坐在盒子里，盯着我，戳着我，直到有一天我终于打开了它。但当我想吃吐司时，你知道我做了什么吗?我加热了平底锅，在里面烤面包。从那以后，我搬了家，烤面包机就留下来了。但我还有煎锅，我还一直在做吐司。
