每个家庭面包师都梦想在他们的工作台上配备一个强大的搅拌器——没有人比KitchenAid做得更好了。虽然该品牌的所有搅拌机都很出色，但众多的型号、风格和选项可能会让你很难选择哪一个带回家，并使用你最喜欢的搅拌机饼干食谱．
当然，它们都有相同的基本功能:当搅拌器或搅拌器旋转时，它们可以稳定搅拌碗，提供高效的免提烘焙辅助。但在选择一个你将使用很长一段时间的电器时，型号上的细微差异可能是重要的考虑因素。
本指南将根据您的烘焙需求、台面空间、价格范围和个人喜好，帮助您找到最适合您的KitchenAid立式搅拌机。一旦你找到了你梦想中的搅拌器，来看看我们的搅拌机附件指南最大化你的新机器的烹饪和烘焙潜力。
基本模型类型是什么?
KitchenAid的搅拌机分为两类，该公司称之为“碗状动作”:倾斜头或碗举．
倾斜头型号允许混合头铰链在颈部，而碗保持固定在底座上。它们的容量较小，有3.5夸脱、4.5夸脱和5夸脱可供选择。
碗提升式的特点是一个杠杆，可以将碗上升或离开搅拌器的头部，保持固定在下方的位置。这些更大，并且在更广泛的尺寸范围内，从5夸脱容量到8夸脱容量。
两种最常见的厨房助听器是经典(4.5夸脱容量)和工匠(5夸脱容量)-都是倾斜头模型。该公司称，这种尺寸的饼干一次可以做出8到9打饼干，或者大约5个面包。
你还需要做哪些选择?
在为你理想的KitchenAid搅拌机选择容量和碗的动作时，还有一些其他变量需要记住。碗的材质，颜色偏好，以及你计划储存和使用搅拌器的空间高度，都是决定哪种型号最适合你的因素。
几乎所有的KitchenAid搅拌机都配有一个不锈钢碗;只有特定的工匠型号配有玻璃碗。如果你想用一种材料代替另一种材料，或者你打算同时做很多事情，碗是可以单独出售的多拿一个碗这是狂热的面包师的秘密武器。带有测量标记的透明玻璃碗可用于倾斜头和选择碗提升型号，而磨砂玻璃，锤击玻璃和陶瓷仅可用于倾斜头。
选择搅拌器的颜色可能是KitchenAid购买过程中最有趣的部分。有超过40种颜色可供选择，包括哑光玫瑰色、深紫色博森莓色或经典的糖果苹果红——但并不是所有尺寸或碗动作组合都有颜色可供选择。经典4.5夸脱倾斜头提供最少的颜色选择(白色，黑色或银色)。如果你想要一组颜色选择，5夸脱的Artisan倾斜头有39种，是最多的。迷你和碗式升降模型介于两者之间。
碗式搅拌机的高度约为16至17英寸，倾斜式搅拌机的高度为14英寸，迷你型约为12英寸。如果你有低挂的橱柜，并计划在柜台上使用搅拌器，最好远离较高的碗状升降型。然而，如果你经常把烘焙批次增加到两倍或三倍，或者想要开始制作多条面包，那么容量更大的碗式提升机就是你的选择——你使用它时可能需要把它拉到另一个柜台上。
你的搅拌器附带什么?
每个KitchenAid立式搅拌机都配有一个合适的搅拌碗，六线打蛋器附件，桨附件(flex-edge(涂白色或镀银，取决于型号)，和一个面团钩(涂白色或镀银)。有些型号——比如Artisan和Pro 600——还配有一个倒碗罩，可以防止添加的配料在你工作时溢出碗里。虽然每台搅拌机都有十种速度，但只有少数型号(Artisan Mini、Classic和Pro 600)具有“软启动”功能，可以轻松进入最高速度，以限制面粉突然飞起。
你还需要更多附件吗?
厨房助手附件可以把你的搅拌机变成任何数量的烹饪用具。如果你想要一台混合器，同时也是榨汁机、香肠填充机、意大利面制作机、碾磨机，你只需要收集一组经过认证的附件。KitchenAid产品有一个通用的电源毂，所以你的新附件将适合任何型号。
小而强大:工匠迷你系列
这是一个立式搅拌机，它保留了经典型号的所有美丽和马力，但尺寸却只有它的一小部分。的工匠迷你它是这些型号中最小的，而且通常是最便宜的(尽管有时Classic型号稍微便宜一点，就像写本文时的情况一样)。不锈钢碗3.5夸脱，并配有一个手柄，方便连接和拆卸。这款机器更轻了(轻了10到15磅)，但除此之外，你还能获得与原版机型相同的所有功能——外加11种颜色可供选择。你仍然可以在一批饼干中做出五打饼干。
精华:经典系列
这款机型名副其实:它是标准的KitchenAid立式搅拌机，是一台主力，没有多余的铃铛或口哨。倾斜的机身和4.5夸脱的容量，它几乎可以解决任何任务或食谱，无论你是做奶油，揉面包面团，还是打蛋白蛋白蛋白。经典系列只有三种颜色可供选择——白色、黑色和银色——所以它非常适合优柔寡断的购物者(或中性的爱好者)。该系列中的Classic Plus型号与简单的型号相同经典但它的功率是275瓦，而不是250瓦。
升级:工匠系列
这个模型与Classic类似，但有一些例外。它有不锈钢碗和玻璃碗(都有把手)两种，有38种颜色或图案，容量略大，为5夸脱。如果你选择玻璃碗(可以方便地测量外面的尺寸)，这款搅拌器的倾斜头机身会比经典款稍微高一些，但不锈钢碗型的搅拌器带有一个倾倒罩，可以防止凌乱的配料溢出来。
重量级:专业系列
这些碗提升混合器利用了工匠系列的大部分元素，但把它提升了一个档次。更大容量的碗可以混合面团13打饼干，8条面包，或8磅土豆泥，如果你为一群人做饭和烘焙，这是必须的。与标准的c形面团挂钩不同，这款产品有一个抛光铝制的螺旋形面团挂钩。它有20多种不同的颜色可供选择。
