回顾:KitchenAid Mini，一个更小，更便宜的旋转KitchenAid搅拌机

今年夏天早些时候，兴趣友好的立式搅拌机巨头KitchenAid悄悄地推出了它的KitchenAid迷你工匠它保留了经典KitchenAid搅拌机的所有美感和马力，但体积小得多，价格也便宜得多他们的大模型。与传统的KitchenAid搅拌器相比，KitchenAid Mini的碗更小(3.5夸脱，而不是5或6夸脱)，比大型号的搅拌器轻10到15磅，几乎可以与KitchenAid的所有附件兼容(遗憾的是，不兼容。冰淇淋机）.

从理论上讲，它也更便宜。在KitchenAid的网站上，Mini可以运行比第二大型号便宜30美元。但在亚马逊上，Mini实际上是贵了13美元比一个去模型。当然，亚马逊的价格很容易发生变化，但事实仍然是，您选择这款设备不是为了它的价值。你选择它大小。(编辑注:亚马逊上的一些Mini型号实际上更便宜，这取决于颜色的选择。］

这些广泛的视频千禧一代在他们狭小、昂贵的城市公寓里使用Mini的情况表明，是的，Mini可以处理它更大、更年长的兄弟姐妹能做的一切。(其中一段视频显示，一位绅士在用Mini做……鸡尾酒。)恕我直言:这些视频让我有点嫉妒。我从来没有钱或地方买一台KitchenAid搅拌器，我已经记不清有多少次我迷恋上了一个食谱，却发现我没有必要的立式搅拌器来完成它。所以我打电话给KitchenAid，让他们帮我试一下Mini。它能做它姐姐所做的一切吗?即使是这么小的尺寸，值不值得占用柜台空间?如果Mini真的能成功饼干的完整manbetx苹果下载食谱我要自己吃掉所有的饼干吗?

迷你版的KitchenAid要小一些，但并不笨重。

照片由切尔西凯尔，食物造型由凯瑟琳萨克斯

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我立刻清理了Mini所需的96平方英寸的柜台空间(普通的Artisan需要132平方英寸)，然后开始烹饪。我为之神魂颠倒一个冷冻花生酱派好几个月;Mini让我把馅饼的幻想变成了现实。在碗里，我用搅拌器把奶油奶酪、花生酱和红糖混合在一起，先是低速，然后是高速。这个过程非常顺利——即使在混合中加入了厚厚的花生酱，Mini也毫不费劲地将所有的材料搅拌成奶油馅饼馅——我从那时起就爱上了这台设备。

所以我继续烘焙。这个碗能装下整整一批我们的终极巧克力饼干生面团(大约5个烤盘的量)。事实上，Mini可能比一些更大的厨具工作得更好，因为桨连接到碗的底部。(对于较大的KitchenAid搅拌器，一个常见的抱怨是，由于它们的尺寸，那些桨无法触及碗底的材料。)

一旦这些甜点开始出现，挤占了我的思想和柜台，我就兴奋起来，决定测试一下这种丝滑混合物的外部极限。我能飞到离太阳多近的地方才会融化我自己(或我的黄油)?我拿起一罐阿月浑子酱为了找出答案。

我当时正在做三明治饼干，需要Mini的搅拌能力来把粘稠的面团混合到饼干面糊和奶油馅中。Mini在这两方面都表现出色，很快我也做到了阿月浑子creamwiches看起来像家常奥利奥，但尝起来像钱。

我想在我的期末迷你测试中做一个大项目，所以我选择了一个大的，庞大的巧克力蛋糕。按照食谱，我立刻把所有的干料都放进搅拌器的碗里。碗会溢出来吗?面粉会喷得到处都是吗?不，不，这个迷你时刻保持在轨道上!面糊混合成光滑可倒的成品;我试图阻止小厨房的尝试失败了。

KitchenAid显然是为单身人士和千禧一代设计了Mini，但我认为这款设备卖得有点不够。拥有同样的高速性能和容量，Mini似乎是任何人的好选择痴迷烘焙食品的家庭这就需要一个随时准备好的搅拌器来把任何时候都变成烘烤的时刻。我只花了四个迷你时刻(是的，我开始称这些烘焙实验为迷你时刻，因此把我锁定在对KitchenAid的崇拜、锁定、库存和Kool-Aid中)，就真正感到了烘焙的舒适。这是一个巨大的变化，从一个小家电。

买:KitchenAid工匠迷你系列倾斜头立式搅拌机，亚马逊上售价238美元