2015年，为什么我们爱上了不那么含酒精的鸡尾酒

今年是鸡尾酒的好年份。或者至少是我喜欢的那种鸡尾酒。

一些背景故事:当谈到酒精时，我是一个轻量级的(读作:蹩脚的);我从来都不是那种会狼吞虎咽地喝下烈性鸡尾酒的人。在很长一段时间里，我的偏好引发了奇怪的同伴压力，甚至来自善意的朋友。由于酒吧和餐厅鸡尾酒菜单上的低酒精饮料通常不存在，或者很恶心，所以我经常在晚餐时不喝酒。当服务员挨个走来走去，我拒绝点鸡尾酒的时候，问题就开始了。“你不去喝一杯吗?”“你为什么不喝酒?”“不舒服?”

但在2015年，我的脚下开始发生变化(几乎就像我喝多了一样)。我开始看到越来越多的酒吧(尤其是餐馆)不仅包括他们的菜单上有低酒精鸡尾酒，但却大肆宣传。似乎他们突然意识到，更少的酒精并不意味着更少的细微差别或更少的味道。

《流浪者食谱》里面装满了东西。甜蜜的辩护不断出现。越来越多的人(和出版物)开始谈论喝酒的好处:低酒精鸡尾酒对食物的友好;事实上，你可以真正品尝和品味一些饮料，而不是仅仅被一两杯酒击倒。以下是我们一直在强调的一些更重要的观点。

Romulo Yanes摄

如果你想要一杯感觉不像TKO的潘趣酒，那就去找一些专注于起泡酒的食谱，只添加一点白酒来提味，而不是酒精浓度。manbetx苹果下载这样，客人就可以放心地在潘趣碗里蘸几下。

北平克尼鸡尾酒街522号

克里斯蒂娜•福尔摩斯

我们习惯把烈性酒和苏打水、奎宁水和普通苏打水等混合在一起。戈,有人知道吗?要稍微缓和一下气氛，可以先喝有味道但度数较低的酒开胃酒而不是烈性酒。开胃酒注入了广泛的芳香，给他们的味道冲击，可以承受稀释。先来一盎司金巴利，阿佩罗，意大利水饺或者在冰上加大量苏打水和柠檬汁。或者像这样探索开胃鸡尾酒的广阔世界:

照片由切尔西凯尔，食物造型由马特杜科尔

不，我不是建议你去做园艺。在鸡尾酒界，灌木是水果、醋和(有时)姜或柠檬等香料的混合物，一起炖成一种美味的液体，在不添加酒精的情况下，给鸡尾酒带来一种强烈的味道和酸味。它们也特别适合聚会，因为你可以制作一大批灌木，然后根据需要混合单独的鸡尾酒。但你也可能会找到很多没有宾客名单的方法来使用灌木。这完全可以接受。毕竟它的酒精含量很低。