假设你刚刚做了一个面包蛋糕，然后把平底锅放进烤箱。烘焙到一半，你突然意识到:你没有糖粉来做釉料了。现在，如果在这种情况下，你一点压力都没有呢?为什么?因为你知道如何制作糖粉，而所需要的只是一些食品储藏室的主食。
自制糖粉是慵懒周六的救星肉桂卷和自发的烘焙项目一样(因为没有面包蛋糕应该没有。釉）.幸运的是，这很容易心血来潮就能做出来。但在此之前，让我们先了解一些基础知识。
什么是糖粉?
糖粉是将砂糖磨成细粉制成的(因此得名，粉糖)。你可以在杂货店找到的大多数商业生产的糖粉也添加了少量的淀粉(通常是玉米淀粉，尽管有些公司使用木薯淀粉或竹粉)来阻止结块。标签上的数字(通常是10倍或12倍)是指糖被磨碎的次数——加工的次数越多，质地就越轻越细。
也许糖粉最大的优点是它易于溶解，这使它成为一种受欢迎的甜味剂鲜奶油和结霜的食谱manbetx苹果下载;它也是…的关键成分甜蜜的釉料，皇家结冰，自制的洒,经典的奶油芝士糖霜．上玻璃的时候需要它甜甜圈或者一起搅拌美式奶油糖霜在上面盘旋纸杯蛋糕．作为一种低维护成本的装饰，你可以用筛子过滤糖粉，让蛋糕或饼干变得宁静雪朦朦看．
没有。糖粉有很多名字(糖果糖、糖霜、10倍糖)，但它们的意思都是一样的。糖粉和糖果的糖是一样的，它们可以互换使用。但如果你两样都没有，而且你已经有一碗面糊了，你可以用一些普通的糖和一点聪明才智轻松地做一批。
如何制作糖粉:
DIY糖粉只需要两种原料和一些重型厨房设备。结合一杯砂糖和1汤匙。玉米淀粉(或玉米淀粉替代(如木薯粉或土豆淀粉)，在大功率搅拌器中搅拌，比如Vitamix或者是食品加工机。你也可以用咖啡研磨机，香料磨床或者研钵和杵，但可能需要更长的时间来处理。研磨1-2分钟，直到糖变成细小的白色粉末，然后通过细孔过滤器过滤掉任何剩余的大颗粒。这可以做大约1又3 / 4杯自制糖粉，你可以用它来做1:1的替代品在你所有的烘焙食谱manbetx苹果下载．
任何糖的种类可以变成糖粉。最常用的是白糖，但如果你不介意颜色稍深的话，你也可以使用未经提炼的蔗糖。避免使用turbinado(生)和其他颗粒特别大的品种;这些会磨损你的搅拌机的马达，需要更长的时间来分解。你可以试着转动椰子糖，枫糖和其他品种制成的粉末用于釉料，但不要指望它们在烘烤时表现相同。
