市场上那些漂亮的浆果和桃子等着被加工蛋糕而且馅饼，这些都是我想要的冰淇淋显然是甘甜的低血糖、高蛋白、低热量的冰淇淋。嗯!
如果你还没有注意到，美国人最喜欢的罪恶快感现在已经变成了一种健康食品，至少从一些纸箱外面的低卡路里含量和乐观的标语来看是这样的。
带头冲锋的:最受欢迎的人物晕前除此之外，它的最高热量为240卡路里整整一品脱的香草豆在某种程度上尝起来不像冷纸板．人每天吃这些东西就能减肥！
今年8月，布雷耶公司将在全国范围内推出其良性版本，布雷耶的喜悦一品脱香草豆含有260卡路里、4克饱和脂肪、21克糖和20克蛋白质。
作为比较，一品脱我最喜欢的商店里买的普通冰淇淋，由奶油、牛奶、糖、鸡蛋、香草和一些稳定剂制成，含有1000卡路里、40克饱和脂肪、84克糖和12克蛋白质。
那么，是什么让这些新的冷冻食品如此美味——它们真的对我们有好处吗?我请了两位营养学家参与讨论。
卡路里去哪儿了?
用纯糖扔出窗外。这些冰淇淋依赖于替代甜味剂，其卡路里含量低得多，甜度是糖的数百倍。(需要注意的是，Arctic Zero品牌严格来说不是冰淇淋．它的主要成分是水。)
Halo Top、Enlightened和Breyer’s Delights都含有赤藓糖醇，这是一种糖醇，既不是糖也不是酒精，而是一种由植物材料(通常是玉米淀粉)制成的甜味剂。
糖醇被血液吸收的速度比白糖慢(或者根本不被吸收)，纽约扬基队运动营养顾问、著有五本书的辛西娅·萨斯说。“这意味着它们不会像白糖那样提高血糖水平，”她说。
Halo Top还使用了甜菊糖，这是一种零卡路里的天然甜味剂，由南美一种灌木的叶子制成。开明和北极零度品牌包含和尚水果分别从一种非常甜的、原产于东南亚的蜜瓜状水果中提取的提取物和浓缩物。
味道很棒，更有饱腹感
营养与饮食学会发言人桑娅·安杰洛内说，这些冰淇淋的高蛋白含量是一个明确的卖点——一品脱开明冰淇淋的蛋白质含量高达24克——尽管不同品牌的蛋白质含量有所不同。
萨斯说，这种蛋白质的增加以浓缩牛奶蛋白、分离牛奶蛋白或浓缩乳清蛋白的形式出现，对于那些对乳制品敏感或不耐受的人来说，任何一种都可能是个问题。
我们不要忘记添加纤维由玉米、菊苣根或甘蔗制成的。萨斯说，它们本质上是益生元，它们是益生菌的食物，益生菌是肠道中维持消化系统健康的“好”细菌。
