有所以多柑橘类我的牙医曾经疑惑地看着我，大声怀疑我是不是故意用酸洗牙。这是这份工作带来的风险:我花了几年时间写了两本鸡尾酒书(换句话说，就是整天用酸橙和柠檬调制饮料)。这还不包括我用来做饭的新鲜柑橘:夜间沙拉或柠檬酱我用我家后院那棵巨大的柠檬树上奇怪的、畸形的果实做的。
但即使有那么多柑橘，我最喜欢用我的柑橘榨汁机压榨的水果不是橙子，也不是柠檬，甚至不是酸橙。这是新鲜的石榴。
澄清一下，我并不完全相信吃石榴是值得的。收获像宝石一样的小树皮，即使你喜欢像把水果浸入一碗水中或用勺子拍打它这需要时间。然后你就得到了多汁的种子。也许你爱他们。我宁愿只喝果汁。
调酒师加布里埃拉·姆利纳齐克(Gabriella Mlynarczyk)教了我一个诀窍:把四分之一的橙子直接放进柑橘榨汁机里，切开的一面朝外。只要你有铰链式手动柑橘压榨机用非常好的杠杆，一个简单的挤压收获明亮，芳香的汁液有效。(专业提示:将榨汁机放在碗或大玻璃量杯上，以避免溅出。)
一旦你尝过新鲜石榴汁的浓烈和明亮，注意了——不要再喝瓶装的了。“新鲜的罂粟汁的味道要复杂得多”，姆利纳齐克解释说。“相比之下，经过巴氏消毒的瓶装果汁尝起来有点平淡。”新鲜的石榴汁也有一种类似葡萄酒的单宁品质，这使得它在鸡尾酒中特别棒。在你的帕洛玛，用香槟酒混合或者试试让我着迷的饮料:Mlynarczyk的美味石榴、梅斯卡尔和哈里萨鸡尾酒一瓶鸡尾酒马拉喀什快车。
