所有你不知道的蛋黄酱

蛋黄酱值得更多的尊重。它有一个惊人的家居用途范围．它是BLT的重要组成部分(嘿，为什么不叫BLT ?)但蛋黄酱不仅仅是三明治酱和室内植物清洁剂。以下是我想说的一些例子:

梅奥是神奇的——它浓郁的甜味奶油味是多种口味的基础。加一点柑橘汁?辉煌。加点老贝酒或者烟熏辣椒粉？那就更好了。或者你也可以自制这种名字好听的调味品，Dijonnaise．

我们都知道面包屑能让肉片——甚至是牛里脊肉——更有嚼劲。还有什么比蛋黄酱更好的搭配呢?当然，打散的鸡蛋是更典型的“胶水”，但蛋黄酱能增加更多的鲜味深度，而且蛋渣比蛋液更好地附着在粘性表面。

汉堡要加番茄酱还是芥末?这是一个错误的问题。秘制酱用蛋黄酱作为一系列辛辣、辛辣甚至烟熏味的载体，是肉饼的最佳搭档。例如:我们的Epicurious汉堡酱万博官网。

将蛋黄酱搅拌到蛋糕糊中不应该令人震惊，但它确实令人震惊。然而，当你想到这一点时，大多数蛋糕都含有鸡蛋和油(或黄油)，这也是蛋黄酱的主要成分。从蛋黄酱中加入一点额外的盐可以让蛋糕的其他味道更有深度，醋有助于确保最柔软的面包屑。看到了吗?梅奥可以做任何事情。