我一直致力于减少食物浪费。我存了很多汤匙沙拉酱，用啤酒做饭我绝对不会喝的，还有冰箱里越来越小的奶酪块等待一个目标．有一样东西我从来不存:鳄梨酱。因为几乎没有剩菜来保存。
然而，互联网上充斥着各种教程、指南和秘密技巧，让你的绿色蘸水保持新鲜。甚至还有如何拯救鳄梨酱提示单属于我们自己的。
最近，我遇到了一个这是我第一次尝试鳄梨酱这道菜需要用半个洋葱蘸酱。要做到这一点，只需将洋葱切成两半，切好的一边直接放在鳄梨色拉酱的表面，然后用保鲜膜或可重复密封的盖子盖住盘子。
当然，在没有测试的情况下，我们不能把它作为一个节省鳄梨酱的建议来推广。所以我去了肾上腺素测试厨房做了三批我们最受欢迎的鳄梨酱食谱．我把三分之一和半个黄洋葱放在一起，三分之一和半个红洋葱放在一起，剩下的用保鲜膜包起来。
剧透警告:保鲜膜赢了。排序的。让我解释一下。
24小时后，塑料盖的容器里装的鳄梨酱无疑是三种鳄梨酱中最绿色的。另外两个看起来……还好。虽然不是那么亮绿色，但如果你搅拌洋葱汁，仍然可以食用，因为洋葱汁已经开始聚集在蘸料的表面。
我决定把蘸酱收起来，让洋葱在周末发挥它所谓的魔力。周一，黄洋葱储藏的鳄梨色拉酱实际上比塑料包裹的要绿一些(红洋葱储藏的显然是败者，长满了棕色和灰色的斑点)——但4天后，这三种都没有看起来特别有活力。此外，和洋葱一起储存的两批洋葱汁在顶部漂浮的粘性更大。看起来不太好。
