上周，当我从初创食品公司Omsom收到我的入门套装时，我立刻被它有趣的包装迷住了。这个细长的卡片盒，大小和形状都和一套移动的西洋双陆棋差不多，在大声喊着泰国!越南!菲律宾!从高亮黄色的语音气泡，而Omsom名字上方的波浪图形，如果你看得够久，就会想起美味、芬芳的蒸汽。我当时并没有这样做——我已经准备好把它撕开了。里面放着六个整齐的小酱包，几包烤米粉，还有三张方便的菜单卡。
在选择larb酱之前，我浏览了越南烧烤和sisg的包装和菜单。我选择忽略提供的鸡笼酱食谱(作为参考，它非常美味——我已经做过两次了)，把鸡笼酱搅拌到一锅咝咝作响的平菇和切成薄片的姜里，邮件来的时候我已经准备好了。接下来，我把香菇用勺子舀在蒸好的米饭上，撒上一大把切碎的香菜和泰国罗勒，再加上包里的烤米粉。
晚饭后，我对家人进行了一次快速、满意的调查，证明了我的怀疑是正确的:味道不错。好吧，也许不是相当就像我在烤箱里烤和捣碎干糯米一样研钵和杵我自己，或者舀出、量好、搅拌我的鱼露、酸橙汁、糖和辣椒，做成一个自制的猪油——但它很接近了。它绝对比我在泰国吃过的任何其他商店买的酱汁都更接近于larb。对于那些没有时间在厨房里的人来说，他们想要每晚制作复杂而有层次的酱汁(或者那些厌倦了在厨房里花费这么多时间的人)，这种酱汁是一种强大而美味的捷径。
Omsom联合创始人Kim Pham表示:“我们发现，消费者想在家里做的菜与杂货店里实际能买到的菜之间存在巨大差距，这要感谢他们从媒体上的亚洲餐厅和亚洲美食人士那里了解到的正宗亚洲风味。”金之前在风投行业工作，她和姐姐凡妮莎一起创立了Omsom。凡妮莎曾是贝恩咨询公司的顾问，在哈佛大学时，她通过管理一家价值300万美元的电子商务公司，初涉商界。两人辞职创办了Omsom，他们开玩笑说，这家合作公司“从90年代就开始筹备了”。
考虑到他们的背景，这两位成功地塑造了千禧一代的品牌也就不足为奇了，他们也聪明地选择了与纽约三家受欢迎餐厅的厨师合作，为酱汁配方提供建议，并制造轰动效应。manbetx苹果下载我吃下的larb部分要感谢fish腮帮子的兄弟姐妹Chat和Ohm Suansilphong，而剩下的酱汁包则是与Jeepney(一款菲律宾烤肉开胃菜)的Nicole Ponseca和Madame Vo(一款清淡而浓郁的越南烤肉)的Jimmy Ly合作的产品。他们大肆宣传的入门套件在三天内售罄也不足为奇(别担心;你现在可以预订，也可以买三包的单酱)。
用Omsom网站的话来说，它是一个“响亮而自豪”的亚洲品牌。作为第二代亚洲移民，我可以支持这一点。不过，我得承认:要让人们对这些美味的酱汁感到兴奋，就必须要有如此精致、过度的包装和精心设计的品牌，我不禁感到有点难过。因为考虑到Vanessa和Kim Pham的专业头脑，我认为可以肯定地说，这就是市场调查揭示的:明亮的吸引人的包装，像贴纸、火柴和每个盒子里的器具这样的赠品，低承诺的开胃菜大小——所有这些浮夸的元素在某种程度上都是营销一种美味的食物的关键。
我会开心地在Omsom的蛋挞、菲律宾Sisig酱汁中吃喝或洗澡。我毫不怀疑越南烤肉会不那么美味;事实上，我太有信心了，近两个月来，我第一次把晚餐的控制权交给了我的伴侣，条件是他要在鸡肉上撒酱。它并没有让人失望。
与我们通常在商店买到的淡化、去香料、去鱼酱、去腌制的“亚洲”风味酱汁不同，这些酱汁实际上具有它们所代表的菜肴的活力和复杂性。每一种都很好，足以装上一大罐——或者两罐!范氏姐妹告诉我，她们下一步计划扩展到东亚口味，有日本、中国和韩国的厨师合作伙伴，并搭配各种酱料，我希望她们能很快推出每种酱料的多种口味。
毕竟，我几乎可以走进任何一家大型杂货店，找到六种香蒜酱。我已经准备好在过道里找到至少一种很棒的西西格酱了。
