今天早上我在轻微恐慌中醒来。和之前的许多恐慌一样，这次恐慌与午餐有关。如果我不是在第一周# cook90 2017我可能不会在床上突然兴奋起来，想着冰箱里有什么东西可以带着去上班。但在#cook90上，人们要么带午餐，要么不吃。
嗯，我是一个饥饿的男孩。于是我从床上径直走到厨房，打开冰箱。它远没有我希望的那么满。这周我学到的一件事是，我的批量烹饪需要更大的批量完成。两个烤南瓜最多够两顿饭吃(这是我吃了不少苦头才学会的);一锅米饭够吃两顿晚餐和两顿午餐。到今天早上(星期五)，我周一煮的几批谷物、蛋白质和烤蔬菜几乎都被吃光了。
于是，我在冰箱里找东西，想做一顿丰盛的午餐。我没有时间——最多25分钟——把东西拼在一起。但当我的目光落在一包切片蘑菇上时，我知道我得救了。我把烤箱调到425度，把蘑菇放在托盘上，淋上少许油，让蘑菇在我洗澡的时候烤着吃。
这是我这辈子第二次用切好的蘑菇。第一次是在我开发这个的时候纹碗．在这两种情况下，我都担心时间问题。清洗和切片一包蘑菇不是硬但是要花15分钟以上。当你赶时间的时候，节省时间是非常重要的，无论是因为你必须去工作，还是因为你想把晚餐放在桌子上，或者，你知道，你只是不想把时间花在切蔬菜上。你想要读一本书．或者看Gilmore女孩．
事先准备好的蔬菜可以帮助你做到这一点。但你得先摆脱这种污名。“在做#cook90之前，我从来没用过切片蔬菜，”我的同事安雅·霍夫曼今天抽泣着对我说(好吧，她没有抽泣)。“我总是为此感到内疚。这感觉像是一种欺骗——就像质量不会那么好，而且很懒惰，可能会更贵。”
