今年早些时候，我的Epi同事阿迪娜·斯泰曼(Adina Steiman)大声而坚定地站出来对抗一种她称之为“纯粹邪恶”的蔬菜。
Epi团队一致认为:从大胡萝卜中切割出来的小胡萝卜是最糟糕的。哇，这个话题引起了人们的讨论我们的Facebook动态;这么多人插话了!
虽然很多人点头同意(正如简·斯特林费罗·吉尔默所说:“它们就是味道不对。无味……”)，很多人在对话中抛出了不同的观点。罗斯·奥利弗说:“‘迷你’胡萝卜是由丑陋、畸形的胡萝卜制成的，善变的、注重外表的消费者拒绝购买。”“他们是胡萝卜的第二次机会，我完全支持他们。”
虽然所有这些想法都很棒，但说真的，我们喜欢听到你们的想法，所以继续来吧!有一个想法非常引人注目。rensame Gauthier建议:“自己在容器或袋子里种植。”“反正味道更好。你可以得到巴黎球胡萝卜种子，种植它们，在大约60天内就会有美味的小球胡萝卜。”
哇，自己种小胡萝卜?我得看看戈蒂尔的建议是否属实。在谷歌上快速搜索了一下，得到了下面的图片，我意识到我以前确实见过这些婴儿。在洛杉矶，我曾是一名糕点师。在那里，巴黎球在这座城市的厨师中备受推崇农贸市场尽可能找到最吸引人的(也就是最小的)胡萝卜。
这是19世纪法国的传家宝品种，这种可爱的橙红色根茎蔬菜也被称为阿特拉斯或巴黎市场胡萝卜。它们的大小和形状与萝卜相似，有一种甜而明亮的味道。
是的，我以前见过也尝过这种小点心。但事实证明，巴黎球实际上是在家种植的完美胡萝卜。因为它们的体积很小——直径只有1到2英寸——你可以把它们种在盆里或更短的容器里(就像戈蒂尔建议的那样，袋装土壤)。从种子到沙拉只需要60天。
我已经订购我的种子所以期待巴黎球胡萝卜吧instagram大概两个月后就会出现。我很高兴能把它们和新土豆一起烤(它们已经一样大了，所以不需要刀准备!)或者试一试我最喜欢的上釉胡萝卜食谱由我的Epi测试厨房同事明迪·福克斯(Mindy Fox)提供。
还没准备好投入自己的胡萝卜菜园?你可以在一些专业食品店找到冷冻胡萝卜，包括商人乔的，如果你想先试试的话。
