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蜜糖胡萝卜配胡萝卜顶部格莱莫塔

蜜糖胡萝卜配胡萝卜顶部格莱莫塔
照片由安德鲁·珀塞尔,食物造型由嘉莉·珀塞尔,道具造型由亚历克斯·布兰尼安
  • 有效时间

    45分钟

  • 总时间

    55分钟

深色的蜂蜜,像荞麦一样,给这些淡淡的釉面美人带来一丝泥土的甜味。用绿色褶边胡萝卜做的格莱莫塔,在你的#用不尽的曲目。如果没有带顶的胡萝卜,可以用欧芹代替。

成分

8份

4 3/4-5磅的小胡萝卜,带顶部(大约4 - 5捆),修剪,去皮,顶部保留
4汤匙(1/2条)无盐黄油,切成小方块
1/3杯新鲜橙汁
一汤匙黑蜂蜜,比如荞麦
粗盐
2小蒜瓣,剁碎
一汤匙磨碎的柠檬皮
两茶匙特级初榨橄榄油
两汤匙新鲜柠檬汁
1/8茶匙辣椒粉
  1. 步骤1

    将胡萝卜、黄油、橙汁、蜂蜜和1茶匙混合。在一个大的、宽的、重的锅里放盐。盖上盖子,用中火煮10-12分钟,直到胡萝卜变脆。

    步骤2

    与此同时,冲洗大约一束胡萝卜的顶部,拍干。粗切至约2/3杯。将顶部与大蒜、柠檬皮、油和1/4茶匙混合。在一个小碗里放盐。

    步骤3

    揭开胡萝卜,继续煮,偶尔搅拌,直到酱汁减少到足以覆盖胡萝卜,8-10分钟。从火上移开。加入柠檬汁和辣椒粉搅拌;调整调味料。

    步骤4

    将胡萝卜转移到浅盘中,并在上面放上胡萝卜酱。

厨师的注意

胡萝卜最宽的一端直径约为1/2“-3/4”。较大的胡萝卜可以根据需要纵向切成两半或四等分。

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你怎么评价这款蜜糖胡萝卜配胡萝卜顶格莱莫塔?

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  • 问题:你可以用油代替黄油来做素食吗,还是黄油是必不可少的?谢谢你的建议

    • jerseytomato

    • 《,新泽西

    • 11/25/2021

  • 味道很好,但相信我,这些胡萝卜不需要18到22分钟的时间。最好的办法是盖上盖子,把胡萝卜放在黄油-蜂蜜-橙汁混合物里煮7到8分钟,然后从锅里拿出来,继续煮酱汁,直到它变稀。

    • Grady412

    • 匹兹堡

    • 11/24/2021

  • 这是一个很棒的食谱。我丈夫喜欢胡萝卜;我不太喜欢。我做了这些作为圣诞晚餐,所有6个人都吃了。他们说这是最好的胡萝卜,我同意。我不得不用瓶装橙汁、柠檬汁和枫糖浆代替蜂蜜,但我的天哪!

    • benedems

    • 辛辛那提,哦

    • 12/28/2017

  • 非常容易做,从普通的欢迎变化!

    • bfreidy

    • 旧金山湾区

    • 3/20/2017

  • 美味。

    • 匿名

    • CT

    • 3/10/2017

  • 这是我们家族的守护者…一个真正的改变普通的胡萝卜

    • junco2

    • 加拿大不列颠哥伦比亚省

    • 10/9/2016

  • 我没有做蜜汁胡萝卜,但只做了胡萝卜顶部的Gremolata,用在普通的烤箱烤胡萝卜上,我很喜欢。胡萝卜顶部的使用方法真是太棒了!gremolata不仅适合烤胡萝卜,还适合做其他很多东西。

    • dory92064

    • 圣地亚哥,加州

    • 6/17/2016

  • 我把这道菜带到我们家的圣诞聚餐上,得到了好评如潮。超级美味。

    • christinetasche

    • 长滩,加州

    • 6/16/2016

  • 我用彩虹胡萝卜和新鲜欧芹做了这些。很好吃

    • pimmylou

    • 苏格兰平原,新泽西州

    • 4/24/2016

  • 这是我用彩虹胡萝卜做的,很好吃!我一定会再来一次的。

    • paigejellis

    • 奥斯汀,得克萨斯州

    • 3/14/2016

  • 美味,简单,特别,但不矫情。一个真正的守门员。

    • GrammyPammy2

    • 伯特利,俄亥俄州

    • 12/27/2015

  • 结婚29年后,我不知道我的婆婆不喜欢煮熟的胡萝卜。当她在我们的圣诞晚餐后评论说这是她第一次觉得它们好吃的时候,我才发现。成功!

    • jmmee

    • 圣马特奥,加州

    • 12/26/2015

  • 乔达什,你真搞笑。你对这道菜味道的评价是完全正确的。它偷了圣诞大餐!焦糖葱和松露黄油土豆泥也有激烈的竞争。胡萝卜是如何变得更好的呢?这道菜。一个门将。

    • mmbrdb

    • 奥克兰

    • 12/26/2015

  • 美味又容易准备。胡萝卜的烹饪时间恰到好处:它们很软,但不糊状。格莱莫塔让味道更亮。我是个自命不凡的混蛋,没错。

    • jordasch

    • 洛杉矶,加州

    • 12/16/2015

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

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