一个荷兰烤箱,鸡腿嵌在黄色的米饭里,鹰嘴豆和樱桃干上面放着切碎的香草。
照片由Chelsea Kyle拍摄,食物造型由Kat Boytsova拍摄

烹饪:购物清单

一个非常灵活的膳食计划需要一个非常灵活的购物清单。

通过它烹饪是一个可以在多个方面使用的计划。你可以完全按照上面写的食谱来做。manbetx苹果下载或者你可以使用我们建议的变化来重复食谱,直到你有一些几乎不像主食谱的东西。manbetx苹果下载

这就是烹饪的全部意义:在不确定性占主导地位的时刻提供最大的灵活性。

那么,如何为如此灵活的食谱编写购物清单呢?manbetx苹果下载好吧,你没有。下面的杂货清单反映了烹饪主食谱所需要的原料,没有太多的重复。manbetx苹果下载如果你是一个杂食动物,并且可以得到这张清单上的所有东西,太好了——你已经准备好开始做饭了。

但现在,我们大多数人都想用家里已有的东西做饭,而且/或仅限于我们在杂货店能找到的东西。如果你是这种情况,可以使用这个列表作为一个非常松散的指南。当你看到一罐金枪鱼罐头时,假设你可以用鲭鱼罐头或沙丁鱼罐头代替;在你看到鸡腿的地方,假设你可以换成等量的鸡腿。

所有的互换和变化都列在主餐计划上。在那里你也可以找到让整个计划素食的方法。最终,每一个购物清单都是不同的,所以制定一个对你有意义的购物清单,并使用下面的清单来帮助你。

基础知识
你会非常依赖这些烹饪必需品。确保你有储备!

  • 橄榄油
  • 植物油
  • 粗盐
  • 黑胡椒粉

鸡蛋和乳制品

  • 一杯半切碎的蒙特利杰克奶酪或切达奶酪
  • 酸奶油或原味酸奶(可选)
  • 两打鸡蛋
  • 磨碎的帕尔马干酪(可选)
  • 至少2汤匙无盐黄油

生产

  • 1磅半的小土豆
  • 3磅。红薯(或其他大土豆)
  • 半杯豆子或扁豆
  • 1品脱圣女果
  • 半杯黑橄榄
  • 1 - 2个牛油果(可选)
  • 萝卜(可选)
  • 一束蔬菜沙拉,如芝麻菜,羽衣甘蓝,菠菜,菊苣或菊苣
  • 两束甘蓝或羽衣甘蓝
  • 1磅球芽甘蓝
  • 至少4个大洋葱(黄色、白色或红色)
  • 至少4个蒜头
  • 一大块姜
  • 2个青椒
  • 1头(½磅)芹菜
  • 几束柔嫩的草本植物,如香菜、欧芹、薄荷、罗勒和/或莳萝
  • 一小束丰富的香草,如迷迭香,百里香和/或鼠尾草(可选)
  • 2个大橙子
  • 至少6个酸橙
  • 至少4个大柠檬

储藏室

  • 2罐(15盎司)鹰嘴豆
  • 1罐(15盎司)豆子,任何品种(白豆,黑豆,鹰嘴豆等)
  • 1罐(28盎司)整罐去皮或切丁的西红柿
  • 2杯半(18盎司)法国绿色扁豆
  • 6盎司橄榄油金枪鱼
  • 至少4杯白米(除糯米以外的任何品种)
  • 半杯干果,如醋栗、葡萄干、樱桃或蔓越莓(可选)
  • 2磅。干意面,任何种类都行
  • 2杯半牛肉、鸡肉或蔬菜汤
  • 半杯红葡萄酒或白葡萄酒
  • 半杯白葡萄酒或苦艾酒
  • 雪利酒或红酒醋
  • 未调味的米醋
  • 日本酱油或酱油
  • 3杯椰奶
  • 研磨香料如香菜,肉桂,孜然,姜黄,辣椒粉,墨西哥辣椒粉,咖喱粉混合
  • 干牛至
  • 红辣椒片(可选)
  • 至少2汤匙红糖
  • 至少2汤匙哈里萨酱或番茄酱
  • 至少6汤匙芝麻酱
  • 上菜用的辣酱
  • 第戎芥末
  • 蜂蜜

肉类及肉类替代品

  • 1磅(约4个链接)生的新鲜香肠(植物香肠是可以的)
  • 1磅碎肉(鸡肉、羊肉、猪肉等)(可选)
  • 1只(6磅)去皮、去骨的猪肉或羊肩肉烤
  • 8个鸡腿
  • 2盎司培根或意大利烟肉
  • 腌肉和鱼,如熏火腿、熏鲑鱼等(可选)

海鲜

  • 2磅。鲜虾或冷冻虾

面包店

  • 1条乡村面包
  • 玉米晒干