我给烤盘检测肾上腺素的时候烤盘检查我支持的香菜的大烤盘表现出色。我完全承认我的动机是美学;镀铝钢锅太漂亮了。它有几种颜色，闪亮的不锈钢手柄非常漂亮。
唉，在我为平板产品测试设定的参数范围内，Caraway的表现并没有给我留下深刻的印象。不粘陶瓷涂层几乎太不粘锅是用来烤饼干的，不管我怎么尝试(用更冷的面团，更短的烹饪时间)，这个锅都不能做出像我用其他烤盘那样有嚼劲、蓬松的结果。面团球总是以惊人的速度在光滑的表面展开，每批面团从烤箱里出来，看起来都像是我多放了一些黄油。现在，黄油当然不是一件坏事(让人想起饼干)泰特烘焙店卖的那种)，但由于Caraway的平底锅与我测试过的其他所有平底锅的性能都大不相同，我担心更敏感的烘焙食谱可能会面临比又薄又脆的饼干更糟糕的命运。manbetx苹果下载
尽管如此，我还是保留着我那只色彩斑斓的香菜烤盘，因为我意识到，虽然它不适合做饼干，但它是做烤盘晚餐的完美器皿。
我测试过的其他每一张烤盘——即使是没有涂涂层的——都显示在450华氏度的高温下是安全的。香菜锅可以承受额外的100度，一直到550华氏度。这可以归因于不粘涂层的组成(陶瓷)一种非常耐热的材料)和它的存在。涂层使这一厚板盘相比，大多数和较厚的平底锅不太可能弯曲随着温度的波动。
耐热性更高，这意味着在烤炉下使用这个平底锅是安全的(通常为500ºF至550ºF)，从而使肉类和蔬菜更好地变色和焦糖化。
在经历了这么多高温之后，清洁起来也非常容易。
如果你曾经烤过肉和蔬菜没有锡纸或锡纸你知道洗锅不是一件容易的事。Caraway的版本却不是这样。因为它太滑了，烧焦的鸡油和煮熟的蔬菜块直接就掉下来了锅刮板或菜矮小的还有热肥皂水。
当然，陶瓷不粘锅有它的缺点，Caraway的平底锅也不例外。虽然它可以承受非常高的温度，但在其他方面需要格外小心。这个平底锅绝对不能放进洗碗机(反正也放不下);你不能在上面使用金属器皿;不管你怎么温柔地对待它，它也不会永远持续下去。
对我来说，优点——漂亮的棕色肉和焦糖蔬菜，加上非常容易清洗——大于缺点。只要有条件，我很乐意在我的香菜烤盘上做我的平底锅晚餐。当需要更换的时候，我会毫不犹豫地花55美元买一个新的。
