情人节是一个表达爱的奢侈的日子。但不仅仅是你的另一半或伴侣，让我们把爱传播给每一个现在需要它的人。从一个飞溅的，闪亮的，彩色的蛋糕开始，它的荒谬程度恰到好处，让每个人都笑了。
如果你花时间在Pinterest上看蛋糕，你就会看到一些镜子蛋糕最近。其中一些看起来非常疯狂，你可能会认为你永远不会在家里做这样的东西。至少我是这么想的。但后来我尝试了这种技术，虽然我的镜子蛋糕没有像那些照片中的一些那样具有前沿的外观，但它们仍然比我自己想过的任何东西都更令人印象深刻。为情人节做一个巨大的心形礼物真的很能表达爱意。
每个人都喜欢巧克力蛋糕，尤其是你可以用一个碗做的那种。这道菜至少可供15人食用，通常在标准的9x13英寸烤盘中烘烤。要做心形蛋糕，在烘焙前把面糊分成一个8英寸的圆形和一个8英寸的方形(当你把面糊分成两个平底锅时，它也会烤得更快，所以25分钟后开始测试熟透，而不是35分钟)。
一旦你的蛋糕在铁丝架上烤好并冷却，把它们放在羊皮纸衬里的砧板或清洁的工作台上把圆屋顶剪掉所以它们又平又漂亮。把圆的切成两半，这样你就有两个半圆了，把每个半圆放在正方形相邻的两边，形成一个心形!在装饰蛋糕的时候，你需要一些东西来保持心脏的稳定，所以用铅笔在羊皮纸上画出心形，然后把蛋糕放回烤架上。用描好的羊皮纸做模板，在纸板上剪出一个和蛋糕一样大的心形，然后用锡箔纸包起来，这样可以保证食用安全，然后把蛋糕小心地滑到上面。
当然，你可以用任何你喜欢的糖霜-只要是白色的-但我喜欢浓郁的奶油干酪糖霜最好的在纸板底座中央抹一点奶油奶酪糖霜，然后把方形蛋糕放在底座上。接下来，在切好的圆蛋糕边上涂上霜，这样蛋糕就能牢固地粘在正方形的两边。然后在整个蛋糕上覆盖一层薄薄的糖霜(这被称为“面包屑外套”)，确保不要把任何碎屑弄到你干净的白碗里。不过，如果面包屑涂层里有很多面包屑，也不用担心!如果可以的话，把整个蛋糕放进冰箱里(或者在车库、门廊或其他安全寒冷的地方)，让它冷却一个小时左右。然后在上面撒上最后一层厚厚的糖霜，用用抹刀使表面尽可能地平整光滑。现在把它放进冰箱(或安全寒冷的地方)，让它冷却至少一个小时或一夜。
使镜面蛋糕有光泽的成分是明胶。有一些复杂的方法可以把普通的、无味的粉状明胶变成釉料，但我用的是你烘焙室里可能已经有的材料:白巧克力片、甜炼乳、糖和香草精。当它们全部融化在一起时，就会形成奶油般甜美的釉面，在冰镇蛋糕上呈现出镜面般的光泽。感觉就像魔法一样。在浇在蛋糕上之前，把它分成三个碗，每个碗都涂上不同的粉红色(或者任何你想在情人节表达爱意的彩虹颜色)。为了创造大理石的效果，只需要把这些颜色倒回一个碗里，每一种颜色都倒在前面一种颜色的中心，这样你就有了同心圆的颜色。然后你就可以把一碗五彩缤纷的釉倒在蛋糕上，来回滑动，创造出梦幻般的迷幻图案。当你看到它真的起作用时，你可能会发现很难忍住高兴的尖叫。只要在冰箱里放一个小时，很快你的情人就会和你一样惊讶了。
