一碗牛奶巧克力蛋糕，巧克力焦糖糖霜

通过罗达布恩

2016年6月7日

3.6

（24）

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照片由切尔西·凯尔拍摄，食物造型由罗达·布恩拍摄

有效时间

50分钟
总时间

1小时50分钟

真正的牛奶巧克力——不仅仅是可可粉——赋予了这款蛋糕浓郁的巧克力风味。万无一失，一碗准备，轻松的糖霜，便携，这款蛋糕一定是你在特殊场合和后院烧烤时的新首选。

成分

是15

蛋糕:

1杯(2条)无盐黄油，再加一些平底锅

1/2杯加2汤匙无糖可可粉，分开

6盎司高品质牛奶巧克力，切碎

3个大鸡蛋

2茶匙香草精

1又3/4杯糖

11又1/4杯脱脂牛奶

2杯普通面粉

1.5茶匙泡打粉

半茶匙小苏打

半茶匙粗盐

用于糖霜:

9盎司优质牛奶巧克力，每份

1茶匙香草精

1/4茶匙粗盐

3/4杯浓奶油

半杯从商店买来的焦糖或焦糖酱

烤蛋糕:
步骤1
预热烤箱至350华氏度。在13x9英寸的平底锅上涂上黄油，撒上2汤匙粉。可可粉，去掉多余的。
步骤2
将剩下的1杯黄油放入平底锅中，用中火融化。加入巧克力和剩下的半杯可可粉;不停地搅拌，直到变滑。稍微冷却一下。
步骤3
在一个大碗里搅拌鸡蛋和香草。加入糖，搅拌至光滑，颜色变浅，稍微充气，大约2分钟。搅拌时加入脱脂牛奶，然后加入巧克力混合物，搅拌至顺滑。
步骤4
面粉，泡打粉，小苏打和盐过筛到巧克力混合物中。搅拌至面糊基本光滑(会有一些小块)。转移到准备好的锅中。
步骤5
烤蛋糕，直到一个测试器插入中心，取出干净，35-40分钟。将烤盘转移到铁架上，让蛋糕完全冷却。
制作糖霜:
步骤6
将2盎司巧克力切成细长的薄片;保留用于装饰。将剩下的7盎司巧克力粗略切碎，转移到一个中等大小的碗中。加入香草和盐。
步骤7
在一个小锅里，用中火加热奶油，直到开始炖。倒入巧克力混合物，静置3分钟。搅拌至巧克力融化光滑。加入牛奶焦糖搅拌。冷却至凝固，至少1小时。
步骤8
搅拌糖霜使其变淡变松，然后用抹刀抹在蛋糕上。如果它太硬了，就把它放在柜台上几分钟。撒上预留的巧克力碎片。纵向切成三分，然后横向切成五分(你应该有15块)。
提前做
步骤9
蛋糕可以提前3天做好;盖上盖子，放凉。食用前将其置于室温。

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太好了。糖霜真的很特别。
- 匿名
- 俄亥俄州
- 11/10/2022
这是为孙子们做的感恩节甜点，在成年人中也很受欢迎。我的商店没有牛奶焦糖，所以我用牛奶巧克力糖霜代替。我在蛋糕上覆盖了一层磨碎的巧克力(奶酪磨碎器里的一大块冷巧克力)，然后把巧克力碎片撒在上面。不，这不是“一碗”食谱，但拜托，你上一次只用一碗(除了玉米片)做东西是什么时候?不要让这个不幸的名字阻止你——这是一个非常简单和美味的蛋糕。
- candjpascual8327
- 佛罗里达
- 11/27/2020
这是为孙子们做的感恩节甜点，在成年人中也很受欢迎。我的商店没有牛奶焦糖，所以我用牛奶巧克力糖霜代替。我在蛋糕上覆盖了一层磨碎的巧克力(奶酪磨碎器里的一大块冷巧克力)，然后把巧克力碎片撒在上面。不，这不是“一碗”食谱，但拜托，你上一次只用一碗(除了玉米片)做东西是什么时候?不要让这个不幸的名字阻止你——这是一个非常简单和美味的蛋糕。
- candjpascual8327
- 佛罗里达
- 11/27/2020
我觉得这个蛋糕太棒了!不，它不需要一碗，但我认为它值得一碗!关于糖霜，有一点需要注意。我肯定会用dulche de leche(我用的是Goya)，而不是冰淇淋焦糖酱。或者任何流的东西。Dulche de leche非常厚，当与巧克力搅拌时，会形成非常坚硬，美味，而且不会太甜的糖霜。
- mgebauer
- 马里兰州巴尔的摩
- 10/26/2017
我做的这个太棒了!!我们全家都很喜欢。感谢这个神奇的食谱......... www.cakengifts.in/cake-delivery-in-faridabad
- cakengiftsDelhi
- 德里
- 9/16/2017
我会马上告诉你，我是个糕点师。我真的很想尝试一下，把它作为一个不花哨但可以轻松度过周末的东西。正如其他人所说，这不仅仅是一个罐子，但这也不是世界末日。总之，蛋糕的味道和质地都很好。糖衣一点也不好。它太甜了。以后我会用香草鲜奶油或者巧克力鲜奶油来做蛋糕。
- lionmonkey
- 佛罗里达州博因顿海滩
- 7/26/2017
蛋糕做起来比它应该做的要多，我用了比一个碗更多的东西!我对糖霜非常失望，因为它太薄了，所以我把它用作酱汁。蛋糕本身很美味，而且很滋润，但对结果来说太费劲了。
- carolyncandler
- 海港泉，密歇根州
- 6/28/2017
对这个食谱的评论让我有点警惕，但它超出了我的预期。从第一片开始，蛋糕看起来确实很脆，但它非常湿润，牛奶巧克力的味道闪闪发光。我确实注意到了关于滴漏糖霜的评论，所以我把奶油减少到1/2杯，糖霜很厚，很容易涂抹。我觉得牛奶焦糖是做浓汤的必备配料。薄薄的焦糖酱既不能提供粘稠度，也不能提供适当的味道，尝起来就像令人愉快的糖果棒。这是我以后最爱吃的巧克力蛋糕。虽然它们都有自己的一席之地，但我发现牛奶巧克力比黑色巧克力更有大众吸引力。
- charvel
- 奥兰治县，加州
- 6/6/2017
这个蛋糕的食谱很容易做。虽然“一碗”并不是这种巧克力蛋糕的准确名称，因为需要一个平底锅和一个单独的碗来制作糖衣。我的孩子们很喜欢这个蛋糕。面包屑很好。它很湿润，有点糊状，但也不过分。在阅读了评论后，我用了另一种巧克力糖衣配方，它和蛋糕搭配得很好。
- marcelloup
- 4/16/2017
今晚为我丈夫做了这个蛋糕。太棒了。看了这些评论后，我用了自己的糖霜配方，然后换成了杏仁提取物。肯定会再做一次。
- 不愿透露姓名的
- 渥太华,
- 4/2/2017
决定做这个蛋糕。然后我看了评论，花了一些时间看其他食谱。manbetx苹果下载回到这个。它把我们的伟大!!我不理解别人遇到的问题。我用的是杏仁提取物而不是香草。我还做了我常做的糖霜。蛋糕本身味道很好，我一定会再做一次。
- 匿名
- 伊利诺斯州
- 4/2/2017
我在看了蛋糕评论后做了糖霜。我用Smuckers焦糖冰淇淋浇头，冷藏3小时后再在蛋糕上加糖衣。与其说是糖霜，不如说是釉料。焦糖也给了它一种奇怪的味道。
- 匿名
- 明尼苏达州
- 1/17/2017
我吃的蛋糕又硬又干。可能是因为我没把面粉混合好。我误用了抹刀。气馁。冷冻后的糖霜呈火星色。那我就吃了吧。
- grizelda
- 剑桥大学马
- 7/24/2016
我用半甜巧克力代替牛奶巧克力，榛子牛奶和融化的黄油代替酪乳，喜欢这个蛋糕。它又湿又好吃——我打算一次又一次地做这个蛋糕!
- katiey
- 加州
- 7/14/2016
这些年来，我烤过很多蛋糕，是一个典型的冒险主义者。这个蛋糕在味道和质地上都没有达到我的期望(以及我的孩子和我的MIL)。让我先说两件事:第一，我没有过度烘焙;第二，我们都讨厌焦糖(对我们来说它尝起来像烧焦的糖)，所以我用简单的奶油奶酪糖霜代替了(等量奶油奶酪/无盐黄油/少量香草/糖粉)。在38分钟的时候，面糊还是湿的，在40分钟的时候，面糊几乎是湿的，所以我在41分钟的时候把它拿出来，这是完美的。凉爽的时候我涂上了糖霜。第一次切开是一团乱麻。从字面上看，这就像试图从一个13 x 9的平底锅中取出棕色的沙子。完全不潮湿，很难转移到盘子里。也许还需要两个鸡蛋?口感平淡无味，不浓郁浓郁。 It was just so-so. There was definitely something missing in the flavor department. Bottom line, I'll save my extra eggs and not bother with this recipe. It was way too much like a box-cake-mix flavor.
- pb_likes_gourmet
- 巴勒斯坦权力机构
- 7/3/2016