和很多人一样，我也经历过自己造成的咖啡消除期。“我不需要咖啡，”我告诉自己。“这很酷。我只要一杯绿茶。”
现在不是那种时候。当然不是。我家里有个10个月大的孩子;我的血管里不停地流着咖啡。帮助我满足毒瘾的是这些不烘烤的能量点心我创造了一个额外的镜头，从一层巧克力覆盖的浓缩咖啡豆。再加上爱彼集团最近的一揽子计划所有关于冰咖啡的知识，让我相信我的咖啡底座都准备好了。
但后来我听说在日本发生了一场热潮星巴克最新的星冰乐．
这是一种分层的混合物，以咖啡果冻(本质上是咖啡果冻)、香草蛋奶酱和星冰乐(一种甜的冰冻咖啡冰沙)为特色，上面浇上鲜奶油。人们似乎被它吓坏了，我可能也会——除非我不住在日本，而且我肯定不会在这款饮料的销售期间去(它一直供应到8月份)。
所以我做了任何绝望的咖啡成瘾者都会做的事情:我决定自己在家制作这种神奇的饮料。
我从在日本很受欢迎的咖啡果冻开始(它和珍珠奶茶里的果冻没什么不同)，而且做起来出奇的容易。只需三种原料——咖啡、糖和粉状明胶——几乎毫不费力，一个家庭厨师就能做出闪闪发光、晃动的浓咖啡果冻块。这种冰淇淋可以单独食用(或许可以在上面浇上鲜奶油)，也可以加到牛奶冰咖啡中，或者分层加入一种精致的饮料中，比如星巴克的疯狂之作。
为了达到后者的效果，我为饮料的中间和顶部做了一些加糖的打发奶油。鲜奶油有助于(暂时)将果冻从咖啡冰沙中分离出来，创造出华丽的分层外观。
最后，我解决了模拟星冰乐的问题。我在搅拌机里急速搅拌凉咖啡、奶油、糖、香草和冰块。它好像少了什么东西，所以我加了几挤巧克力糖浆。这让咖啡更甜了一点，但也让咖啡的味道更加浓郁。这是好事，因为人们喜欢我吗?我们喜欢那种咖啡口味很多．
