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有效时间
35分钟
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总时间
35分钟
我们偷了你奶奶做的意大利面带着它进行了一次中东风味的自我探索之旅。对不起,它不想回家。
成分
4份
步骤1
预热烤箱至400华氏度。用香料磨或研钵和研杵研磨香菜和孜然;备用。
步骤2
在一个大煎锅中加热油。将香肠煎至全身呈褐色,但中间仍为粉红色,每面约需3分钟。转移到砧板上,稍微冷却。切成1英寸的小块。
步骤3
在同样的煎锅中加入洋葱,经常搅拌,直到变软,大约6-8分钟。加入大蒜和备用香料。煮,搅拌,直到香味,大约2分钟。加入番茄,碾碎,果汁,然后是哈里萨辣酱。煮6-8分钟,直到酱汁稍微变稠。用盐和胡椒粉调味。
步骤4
与此同时,将意大利面放入一大锅煮沸的盐水中煮至有嚼劲(比包装说明少约3分钟;中间会很结实)。沥干,保留1/4杯烹饪液。
步骤5
在煎锅中加入香肠、意大利面和烹饪液;搅拌至涂层。转移到一个3夸脱的烤盘中,上面撒上羊乳酪,烤至顶部焦黄,汁液冒泡,约18-22分钟。
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评论(3)
回到顶部我以前住在法国,喜欢merguez,所以很兴奋能尝试一种新的准备。这真是太糟糕了。我按照上面写的食谱做了,并按照其他评论者的建议添加了一些绿色油腌橄榄。不幸的是,意大利面上加了哈里萨辣酱的番茄酱对我们不起作用。我推荐Food & Wine的食谱:烤箱炖鹰嘴豆配merguez,真的很好吃。
scasci
柯尔特颈,新泽西州
11/6/2020
这是惊人的好,很少的努力。我已经筋疲力尽了,但还是把这些东西放在一起,不到一个小时,我就有了一顿丰盛的晚餐。我确实去掉了墨克斯干酪的肠衣,在洋葱稍微出汗后和它们一起煮。我还用了Les Moulins Mahjoub的传统有机哈里萨酱,它本身就会让人上瘾,还加了大约10个绿橄榄。这些味道既熟悉又独特。绝对是一道简单的主食,烹饪时间短。
organicfoodie
加州圣莫尼卡
8/9/2020
有趣的味道。加上香肠和哈里萨辣味十足。下次我会把哈里萨酱减少一半。我加入了油腌黑橄榄,发现它提高了味道和口感。总的来说,这是一道有趣而意想不到的烤意面。
mbcb
Lansdowne,爸爸
10/25/2015