![一个手拿啤酒罐白菜的英雄。](https://assets.epicurious.com/photos/576998703480633c7feca0d8/1:1/w_2560%2Cc_limit/beer-can-cabbage-hero-06132016.jpg)
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有效时间
35分钟
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总时间
1小时15分钟
啤酒鸡,请靠边站。卷心菜成为任何后院烧烤的明星,用这种很棒的啤酒蒸加烧烤技术。在烹饪过程中,在卷心菜上涂上厚厚的烧烤酱,会让它有一种烟熏的甜味。上面放上浓郁的切达奶酪、新鲜的沙拉和辛辣的腌制jalapeños,你绝对不会错过这个丰盛的素食三明治里的肉。
成分
做6个三明治
步骤1
准备一个烤架,调至中高火。切一个3 × 3英寸的正方形围绕核心在底部的卷心菜。小心地用刀取出芯。用刀和勺子在卷心菜上做一个3英寸深的洞,足够装下一个啤酒罐。去核,但保留剩余的空心卷心菜。用刷子把卷心菜涂上一层油,然后撒上盐和胡椒粉。
步骤2
倒出(或喝)一半的啤酒。把啤酒罐放在卷心菜的空腔里,这样卷心菜就可以直立了。转移到烤架上。用刷子,在卷心菜上厚涂3汤匙。烧烤酱。盖上烤架,烹饪卷心菜,每隔15分钟刷上酱汁,直到外面的叶子变脆,变成深褐色,白菜煮熟,用削皮刀刺穿时变软,总共45-50分钟。在最后5分钟的烹饪,烤白洋葱圈,直到烧焦。
步骤3
同时,搅拌蛋黄酱、醋、蜂蜜和剩下的1/2茶匙。盐和1/4茶匙。把胡椒粉放在一个中碗里。切成薄片的卷心菜。与胡萝卜和红洋葱一起加入碗中;搅拌均匀。
步骤4
把卷心菜从烤架上拿下来,扔掉罐头。稍凉。将烤卷心菜纵向切成两半,然后将每一半横向切成3/4英寸长的条状。把白洋葱圈剁碎,和卷心菜一起放入一个中等大小的碗里,和剩下的1又1/4杯烧烤酱一起搅拌(你应该有大约6杯烤卷心菜)。
步骤5
把面包卷切成两半,烤到烤熟,大约30秒。在每个底部的圆面包上放一杯烤卷心菜。上面放上2片奶酪,1/4杯卷心菜沙拉和腌制jalapeños(如果需要的话)。顶着圆头。
提前做
步骤6
烤卷心菜和凉拌卷心菜可以提前3天做好;单独盖上盖子冷藏。在灶台或微波炉上盖上锅盖,轻轻加热。
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评论(21)
回到顶部优秀的! !我总是在寻找新的食谱,因为我丈夫是一个素食主义者,因为我不想manbetx苹果下载总是做两种不同的晚餐,我也吃了很多素食。我们都惊喜地发现这个食谱如此神奇。口感和质地都很像拉肉三明治。确保你用的是覆盖了烧烤酱的卷心菜的外层。它有点酥脆,给这道菜锦上添花。我们用了一片墨西哥胡椒杰克和一片中号切达干酪,口感很好。我们一定会再来的!
特蕾西
弗农,公元前
11/28/2021
就好了!试着在我的烟机里做。这让卷心菜多了一点烟熏味。但最后却在燃气烤架上吃完了。味道很好,很受欢迎——尤其是我的女儿,她是素食主义者。
sbirenz
新泽西
8/24/2019
这真是太神奇了。用了自制的烧烤酱(抱歉,来自另一个网站)和一些没人愿意喝的蹩脚啤酒。然而,最后的结果是美味的。这很有趣——我不知道这些叶子下面发生了什么,直到我把它从烤架上拿下来。我煮了大约一个小时的卷心菜,最后决定是时候了。煮熟的完美。顺便说一句,我的盘子翻了一次——第一次我吐了——但后来我想出了不那么笨拙的办法,并接受了这顿饭很乱的事实。一定要把啤酒罐的核心挖出一个很深的地方,不要喝淡啤(又高又瘦的罐子会让人微醺)。美味——剩菜也是。
jeanie_cha
奥克利,UT
8/31/2016
我经常用铸铁架在燃气烤架上做啤酒鸡罐头,味道很好。这听起来是一个不错的选择素食晚餐的客人。我遵照指示,而不是在烤架上间接加热,而烤鸡就是这样做的。我敢肯定它增加了烹饪时间,但这是如此多的工作,如此少的回报。我花了一个多小时在烤架上来回跑,给白菜涂上酱,白菜一点味道都没有,直到我加了半瓶烧烤酱,才发现味道很奇怪。切生卷心菜,在炉子上做酸甜菜,会是一道更美味的菜,而且只需要一小部分时间。查啤酒鸡肉罐头,用卷心菜做凉拌卷心菜。
转
维吉尼亚州
8/14/2016
我有一个架子,你可以把罐子放进去。我买的是在烤架上准备啤酒鸡肉罐头。这很有效。在我把核心切掉之后,我用一个瓜球勺把卷心菜挖空。我在燃气烤架上用中低温烤,然后慢慢调大。花了大约一个小时。是的,外层烧焦了,所以我把它们扔了。我试着把它当三明治吃,不放辣椒。下次我会用另一种沙拉酱。我还做了一个配菜,上面放了一点沙拉。 I enjoyed. Also I used a home made bbq sauce.
lmr127
质量。
7/17/2016
除了它看起来像一个蜷缩在啤酒罐上的萎缩的头骨,尝起来像一个烧焦的排球……试试吧,你可能会喜欢的。严格按照食谱做的,结果完全失败了!似乎是个好主意,但是浪费了一瓶好啤酒!
amytoo
伯明翰,艾尔。
7/12/2016
一场灾难。白菜几乎不可能去核。啤酒罐不断翻倒,没有在规定时间内完成。外面的叶子大多烧焦了,不能吃。我有那么高的期望……
yogadiane
黛安娜B
7/11/2016
周末做的这个…在木炭烤架上,我失败了,因为我没有足够的热量来烤卷心菜,所以一个小时后,我们把卷心菜切成片,继续烤。用自制的烧烤酱,然后加蛋黄酱做成凉拌卷心菜,我们在三明治上吃。总的来说,味道是美味的,毫无疑问,但厨房的啤酒罐可能是不必要的。
tbourgeois1
7/7/2016
对于那些感到困惑的人,在食谱的底部有一个视频;)
czf2007
7/6/2016
Yum !这是我在烤箱里做的,只是把卷心菜切成四份,涂上自制的烧烤酱。用400度火煮大约一个小时,再加几层酱汁。比我吃过的任何烤肉都好吃。100%的美味。
sheyna
普罗维登斯,国际扶轮
7/5/2016
我今天做了这个,太棒了!!我用铝箔在啤酒罐的底部做了一个圈,让它保持直立。这非常有效。我在科尔沙拉里用了素食酱,用Bollibun马苏里拉奶酪代替了切达奶酪,所以这是完全素食的。我也用莳萝泡菜片代替jalapeños。做了很多工作,但绝对美味。
bollibun
美国田纳西州纳什维尔
7/4/2016
有人试过用干菠萝蜜做这个吗?大多数罐头含有亚硫酸氢钠(必须查找)和盐水,用户说必须浸泡以去除柠檬或盐水的味道。有人不用浸泡就用过吗?
bkmom1
德克萨斯州沃斯堡
7/4/2016
担心/偏执把一罐啤酒放在烤架上,并认为某个聪明的灵魂发明了一个不锈钢替代品。在网上找到了一个。它很棒,因为它有一个宽大的底座,可以保持平衡,中间的杯子可以放啤酒。也有钉附件玉米,土豆,任何你想煮的东西。今天我要试一试。宽底也可以吸收多余的烧烤酱。希望这对你有帮助!
bkmom1
德克萨斯州沃斯堡
7/4/2016
今晚我试着成功了,但是这个过程有点艰难,因为当我第一次去检查它的时候,罐头和卷心菜的组装倒了,所以我不得不把它靠在我们的烤架上(有什么建议如何保持直立吗?)尽管烤了将近一个小时(除了涂油),里面的核心还没有煮透(罐里还有啤酒,所以它还在冒着热气)。本来就应该是这样吗?总而言之,这个组合太棒了。我按照描述100%地吃了它,去掉了奶酪,因为我最近一直吃素食,但它仍然是一个很棒的组合——我加了芥末、墨西哥胡椒、沙拉和烤面包。我很满意,没有因为没有吃肉而觉得自己错过了什么。其他人把它吃在他们的香肠和香肠上,这对他们来说也很有效——双赢!这是有点混乱的工作,特别是如果它在烹饪和之后切割它时摔倒。我很乐意接受建议。
zmia1
奥斯汀,得克萨斯州
7/2/2016
对于那些感到困惑的人。你打开啤酒或苹果酒,倒出一半,这样它就不会沸腾,把罐子竖立起来,把卷心菜放在罐子上面,这样它就能塞进空出来的空间里。热气腾腾的液体会上升到卷心菜的层里。如果你把卷心菜放在锅底,然后把液体倒进去,它就会沸腾,你就不能正确地涂上烧烤酱。这个罐子就像一座火山,卷心菜盖在上面,蒸汽就像熔岩一样升起。你给红酒配上酱汁。听起来不错。Yum ! !
kimquinn1959
7/1/2016