烧烤智利巧克力布朗尼
Joseph De Leo摄影，Kaitlin Wayne食物造型
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有效时间
12分钟
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总时间
55分钟，包括加热煤
烤布朗尼——是的，没错。烤布朗尼很简单，这个食谱也很简单。凤头辣椒和布朗尼里的巧克力搭配得很好。安丘辣椒(又名干波布拉诺辣椒)是水果味，烟熏味，不太辣。这绝对是值得添加大块樱桃木的煤得到一个非常轻，甜樱桃烟。
编者按:如果你没有金砂糖，你可以用香料研磨机研磨生糖、turbinado糖或demerara糖，直到磨细。你也可以用浅红糖或普通细砂糖。你可以在燃气烤架上烤这些布朗尼，只要用一半的炉子就可以达到同样的间接加热效果。
成分
使20
2杯(400克)未漂白的超细砂糖
2条(225克)融化的无盐黄油
半杯(60克)优质可可粉
1个辣椒，在温水中浸泡至变软，然后沥干水分，切碎
1茶匙。香草精
4个特大鸡蛋
1¾杯(225克)普通面粉
½tsp。泡打粉
捏点细海盐
步骤1
设置一个木炭烤架进行间接烹饪在350-400°F(180-200°C)的温度下，向煤中加入一大块樱桃木，以产生温和的烟雾。
步骤2
在一个长方形的钢制或一次性铝制烤盘上铺上羊皮纸，烤盘的尺寸约为13 x 9英寸(33 x 23厘米)。
步骤3
在一个大碗里把所有的食材混合在一起，按照食材表上的顺序添加，每次添加新食材时都要折叠起来。
步骤4
将布朗尼混合物倒入烤盘中。放入烧烤约25分钟，直到混合物刚刚凝固。你不希望布朗尼烤得太久，因为中心应该有点软和粘稠。
从食物与火:用65种户外烹饪食谱创造大胆的菜肴manbetx苹果下载马库斯·鲍登著，Dog ' n ' Bone出版社2019年出版。照片由Marcus Badwon©Dog ' n ' Bone 2019拍摄。购买完整的书从Ryland, Peters & Small或亚马逊．
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