当你加入黄油时，调味汁应该是乳化的。保持温度可以防止它分开，但如果分开了，加几滴水，再次搅拌，使它重新混合在一起。
成分
做8份
1/4杯切成薄片的豆角加1杯酸洗液
3汤匙无盐黄油，切成小块
一汤匙橄榄油
1磅半的小胡萝卜，去皮，如果粗的话，纵向对半
1个大葱，切成1/2英寸厚的圈
3串芥菜(约1磅)，去掉中间的排骨和茎，叶子粗糙撕裂
粗盐，现磨胡椒粉
步骤1
将酸洗液放入小炖锅中煮沸，调小火，小火炖至减少一半，约15-20分钟。稍微冷却，然后逐渐加入黄油。加入黄豆;保持油醋汁温暖。
步骤2
同时，在一个大煎锅中用中高火加热油。加入胡萝卜和青葱，翻炒10-15分钟，直到斑点变黄变软。
步骤3
将煎锅从火上移开，分批加入芥菜，搅拌至稍微变干;稍微煮久一点。
步骤4
将蔬菜转移到浅盘中，淋上温热的醋沙司;用盐和胡椒粉调味。
