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总时间
40分钟
溜鸡片这道经典菜肴是有原因的:去皮去骨的薄鸡胸肉迅速烤成金黄色的脆皮，柠檬和刺山柑混合在一起，就能做出明亮而浓烈的酱汁。在这里，由于加入了令人愉悦的苦味菊苣和酥脆的面包屑，传统的成分变成了沙拉。平底锅里的酱汁变成了温热的油醋沙司，让整道菜都很舒服——就像沙拉一样让人感到舒适。
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你需要什么?
成分
4份
步骤1
热2汤匙。特级初榨橄榄油用中火煎锅。添加三分之一杯panko用…调味粗盐煮，偶尔搅拌一下，直到金黄酥脆，大约3分钟。转移到一个小碗里。擦净煎锅，备用。
步骤2
处理一块去皮去骨的大鸡胸肉每次(总共2刀)，将刀与砧板平行，切成两半，沿着长边切成4块薄片(如果仍然很厚，在保鲜膜之间轻轻按压，直到厚度不超过1 / 2英寸)。用盐调味肉排现磨胡椒．的地方2汤匙。中筋面粉在一个浅碗里。加入肉排，翻炒。
步骤3
热3汤匙。特级初榨橄榄油放入备用的煎锅中，用中火加热。分两批，把鸡肉煮到下面金黄，大约3分钟。翻面，另一面煎熟，1-2分钟。转移到砧板上。
步骤4
热2汤匙。特级初榨橄榄油用中火煎。添加1个柠檬，切成薄片，去籽，3瓣大蒜，切成薄片,3汤匙。粗切沥干的刺山柑;用盐调味。煮，经常搅拌，直到稍微变软，大约3分钟。加3汤匙。加水煮，刮掉粘在锅底的棕色碎片，直到混合，1-2分钟。从火上移开。
步骤5
的地方1颗菊苣，切成2英寸厚的楔形，而大多数1 / 4杯有嫩茎的欧芹叶在一个大碗里。淋上少许特级初榨橄榄油加入平底锅酱;搅拌均匀，将菊苣分开。
步骤6
把肉排切成3或4片;加入沙拉中，搅拌均匀。转移到大浅盘中。上面放上panko和剩下的欧芹;用胡椒粉调味。
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评论(3)
回到顶部新奇风味炸弹!多亏了另一位评论者的建议，我在菊苣上撒了一些蜂蜜和橄榄油，以缓解它的苦味。我们还会用柠檬来做实验，因为我们发现柠檬皮在沙拉中太直接了。总的来说，很棒的食谱。这么好吃，又这么营养!也有很好的布局和计划。制作起来非常有吸引力，对我来说，从开始到结束大约需要45分钟，只有足够的休息时间来清理我自己的厨房。晚饭后只剩下一个煎锅要打扫。
艾米。哈钦森
坎莫尔,阿尔伯塔省
4/25/2023
看起来不错，听起来也不错，但结果却很苦。也许再加点盐或者一点蜂蜜会有帮助。
匿名
马里兰州安纳波利斯
4/14/2023
我认为这有可能成为一道好菜，只是我做错了。对我来说，这道菜很苦，这是菊苣的特性，而且没有指示要放多少盐，我可能会在菜里放得太少，让它更苦。鸡肉排做得很好。下次我放盐的时候会更随意一些。
匿名
4/7/2023
