肉桂吐司冰淇淋

一开始是按照指示做的。面包屑浸泡会消耗掉大部分的液体，把液体挤出来，留下大量的面包粘稠物，这就类似于制作面粉糊的一个阶段。产量比预期的要低，而且口感很浓，很软。它不足以达到我的冰淇淋机容器所需的水平。我又加了半杯奶油，这改善了口感和面团的味道。立方体酱汁不够覆盖三片面包。它们是棕色的，脆的很好，但看起来那些涂得很好的在成品中是脆的，而那些没有涂得很好的是湿透的。最后的成品味道不错，但湿漉漉的部分很奇怪。也许值得再试一次，如果是这样的话，下次把1片面包切成方块，1片面包切成面包屑，再加1杯牛奶或奶油。

• 匿名

• 内华达山脉

• 7/8/2018

效果比预期的好。面包片并没有像我想象的那样吸收那么多水分，但随着时间的推移，情况确实变得更糟了，所以试着在第一天左右就把它吃完。

• Spoonreport.com

• 澳大利亚

• 2/26/2018

我一点也不喜欢这个冰淇淋。面包屑浸泡后的蛋奶冻口感不太好，尝起来像面包屑，口感变厚，在品尝最终成品时，舌头会有一种不舒服的感觉，而面包屑会分散冰淇淋中的注意力，影响到愉快的用餐体验。我用的是墨西哥肉桂棒，它的味道很明显，不会让人想起麦片。多么令人失望的甜点，浪费了我的圣诞时间。

• wontonie

• 旧金山，加州

• 12/26/2017

非常好的冰淇淋，几点建议:不要使用磨碎的肉桂(肉桂是一种树皮，永远不会溶解，所以你最终会有粒状的味道。2.当压过筛子时，用一个大勺子压过，然后继续用刮刀刮下去。享受

• Chef_at_Large

• 在多伦多

• 11/6/2012

这是一些特别的冰淇淋!这种味道就像吃完肉桂脆面包后剩下的牛奶的非化学版本(这是一种很棒的味道)。脆脆的烤面包片让这款冰淇淋与其他冰淇淋区别开来——它们太好吃了，你很难让它们冷却下来，然后把剩下的放在柜台上吃完。一份的量少得惊人，但这是因为即使用筛子，我也不能在浸泡了烤面包屑后回收超过一杯的牛奶。在这个过程中失去了另外一杯牛奶解释了这个结果。

• nick411

• 芝加哥,

• 6/18/2012

我们做了两批，大约1.75夸脱。这真的很棒，因为它真正利用了在家制作新鲜冰淇淋的优势:没有哈根达斯里面会有酥脆的肉桂吐司，因为几天后它会变湿。所以它是一种非常不寻常的质地，可以作为冰淇淋的“混合物”，而且它很可爱。如果你是一个冰淇淋爱好者，这绝对值得。缺点:把浸泡过的牛奶推过细孔筛很糟糕，尤其是如果你像我一样只有一个很小的细孔筛的话。我们还觉得，考虑到所有的努力，它的味道本可以更有深度。再来点肉桂?西贡桂皮会更好吗?再来点糖蜜?一些香草吗? We will definitely make it again, though, and attempt to amp up the flavor. The whole concept is wonderful

• 匿名

• 洛杉矶，加州

• 1/29/2012

如此如此的好。完全值得一试。我的有1又1/4夸脱。就好吃。

• joybertran

• 5/2/2011

首先，这个食谱很耗时…话虽如此，这是我最喜欢的观众之一。我一年只能做几次，但每个尝试过的人都要求更多!令人惊讶的是，所有温暖的黄油吐司的品质都融入了冰淇淋中。真正的独特和特别。

• luckyjw

• 安大略省伯灵顿

• 5/8/2010

这个食谱是新的家庭最爱!绝对值得这么麻烦。第二次做这个的时候，我省去了一些麻烦，用了肉桂粉，跳过了第一次煮牛奶。在用面包屑浸泡牛奶之前，我也只加热牛奶。我只在需要煮蛋黄的时候才把牛奶煮热。通过这些捷径，冰淇淋的质量也一样好。我也用白三明治面包和意大利面包做了这个食谱，两者都很美味!

• bluemoon4515

• 8/5/2009

是如此美妙的味道!但没有为我们制造1又1/4夸脱……将来会考虑翻倍!烤面包片确实保持了嘎吱嘎吱的口感。我通常会调整调味料，但这一份我是“按写好的”做的，味道非常平衡。冰冻奶油的爱!我也忽略了温度计，使用了“勺子背面的路径”测试。这道菜现在已经加入了感恩节大餐的阵容。

• mdol1973

• 芝加哥西北部

• 9/8/2008

YUM ! !爱，爱，爱这个冰淇淋。下次我一定要加倍做。说实话，我不觉得这太费功夫，尤其是惊人的效果。我的侄子侄女和叔叔阿姨都狼吞虎咽地吃了下去!这已经被要求用于未来的节日庆祝活动。我不得不说，我对烤面包片是否能保持脆脆的持怀疑态度，但它确实做到了。虽然，没有剩菜，所以我只能说它持续了1天!!

• sjm182

• 费城,宾夕法尼亚州

• 11/29/2007

我注意到很多人抱怨这个食谱需要很长时间来做，所以我想我应该帮助每个人做一个更快的版本。(我是华盛顿一家很受欢迎的冰淇淋工厂的厨师)。你真正需要加热牛奶的唯一原因是煮蛋黄和释放肉桂的味道。两个简单的捷径是去掉蛋黄(或使用巴氏消毒的蛋黄)和用肉桂粉代替肉桂棒。这里有一些缺点:没有蛋黄，冰淇淋就不会那么丰富，肉桂粉会让口感有点粒状。但这样就不需要加热奶油了。但如果你愿意做出这些牺牲，那就去做吧。

• chefmikeyt

• 华盛顿特区

• 10/29/2007

我觉得这个冰淇淋很好吃。我非常失望地发现，在所有的工作之后，这个配方产出的冰淇淋很少。不是上面说的11又1/4夸脱。

• cshudimac

• Carrboro、数控

• 2/15/2007

我忘了说，做了冰淇淋后，肉桂面包丁还能脆两天。到了第三天，他们就不确定了。第四天(只剩下一点点了)，最好不要吃，因为它们都变成了海绵状，而且味道不好。

• RJEsak

• 弗吉尼亚州F 'burg

• 11/27/2006

这是非常好的冰淇淋。它的味道确实令人惊讶地像肉桂吐司，这有点令人不安，因为它是冰的。不过很好吃。也就是说，它真的花了两个半小时来制作(不包括搅拌)。你把牛奶煮沸至少三次!那么，我会再做一次吗?好吧，我想我可能会摆弄一下食谱。我真的不想花两个小时的辛苦劳动。我想看看我是否能在某种程度上简化这个食谱，但它很美味，不会让人失望。顺便说一句，把面包屑混合物通过筛子后，我得到了厚厚的面包屑糊(不是那种会沸腾的东西，也不是那种会和鸡蛋混合在一起的东西)，所以我又加了一杯牛奶。 Worked just fine. Guess I wasn't supposed to push THAT hard on the solids...

• RJEsak

• 弗吉尼亚州F 'burg

• 11/27/2006