成分
做2-4份
2汤匙盐黄油或2汤匙无盐黄油加1/4茶匙盐
2杯水
半杯石磨或水磨的全麦粉
1到2杯牛奶，奶油，一半一半，水，或高汤
步骤1
将黄油放入厚底炖锅的水中，煮至沸腾。加入粗粒搅拌，回到沸腾状态，然后把火调小，让粗粒用小火煮10分钟左右，直到粗粒非常粘稠，吸收了大部分水分，偶尔搅拌一下，防止粗粒粘在一起。
步骤2
在锅里加入大约半杯牛奶或奶油，然后把火关小，让粗粒再煮10分钟左右。当液体蒸发或被吸收时，加入更多的奶油或牛奶，煮粗粒直到达到所需的稠度，总烹饪时间至少一个小时。端上来的时候，粗玉米粉应该是滚烫的，有点浓汤，但足够浓郁，不会在盘子里跑出来。
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评论(5)
回到顶部我知道这些不是正宗的南方玉米粉。我仍然喜欢它们，尤其是当我吃完它们的时候加一些蓝纹奶酪。搭配虾或牛肉都很棒。我知道我的南方祖先在坟墓里打转，但这样真的很好。
swampie
住在匹兹堡
7/5/2015
作为亚特兰大的第三代人，这在南方的首都是罕见的，奶油粗粉很受欢迎。美味又与众不同，这个食谱是一个很好的尝试。
匿名
亚特兰大
12/8/2000
我第一次吃加奶油的粗玉米粉是在乔治亚州阿梅里克斯的温莎酒店。每个尝过的人都评论说，希望自己知道怎么做。这个食谱是最接近的了。我的家人和朋友现在问我什么时候再做粗玉米粉。
匿名
兰开斯特,SC
3/30/2000
这是在开玩笑吗?"奶油粗粉"缺货?这个食谱不值得浪费时间或浪费可以用于另一个食谱的好材料。
匿名
罗利数控
11/15/1999
作为南卡罗来纳州卡尔斯顿的本地人和一名食品专业人士，看到有人用奶油、牛奶等做玉米粉，我感到很痛苦。天啊，伙计!接下来你就会在玉米面包里放糖了!
D.C.Dukes
查尔斯顿，但现在住在肯塔基州
7/12/1999
