我的父母第一次来到里亚托，也就是我第一次做糕点厨师的地方，我妈妈看到甜点菜单时大笑起来。每种甜点都有冰淇淋，其中一种甜点有两种。我爸爸和我都是彻头彻尾的冰淇淋狂，一旦我有机会自己做冰淇淋，它们就会出现在我放的任何地方!我做了水果冰淇淋，坚果冰淇淋，香料冰淇淋。你说出原料的名字，我就把它做成冰淇淋。这是我的最爱之一。最初它是一种蜂蜜香草冰淇淋，但有一天，我的香草供应商错过了一批货，这种变化突然出现了。我需要为那天晚上的服务做一个快速的冰淇淋底，没有香草豆，我转向香料储藏室，选择了一些肉桂棒，一种新的口味诞生了。我喜欢温暖的肉桂味与天然的泥土和圆润的蜂蜜融合在一起的方式。一个额外的好处是，蜂蜜是一种甜味剂，可以用来制作额外的奶油冰淇淋，当你搅拌后品尝这种冰淇淋时，你会立即注意到这一点。
成分
大约11又1/4夸脱
步骤1
在一个中等大小的平底锅中，将牛奶和奶油混合。把肉桂棒分成几块，扔进锅里。用中高的火把牛奶混合物烫一下(锅的边缘开始形成气泡，但液体没有沸腾)。从火上移开，让肉桂浸泡在牛奶混合物中大约1小时。
步骤2
在一个中等大小的碗里，将蛋黄搅拌均匀，然后慢慢加入蜂蜜、糖和肉桂粉。将牛奶混合物调至中高火，再次加热。慢慢地将热牛奶混合物加入鸡蛋-蜂蜜混合物中，一次加入一点，不断搅拌。当所有的热牛奶混合物混合后，把碗里的东西放回平底锅里，把平底锅调到中火。用木勺不断搅拌6到8分钟，或者直到混合物变稠并覆盖在勺子背面。混合物一开始看起来像水，然后开始蒸汽，然后开始形成一个小体，变得更厚。从火上取下，立即通过细孔筛过滤到密封容器中。加入盐搅匀。盖上盖子，冷藏至少2小时，或直到变冷，或过夜。
步骤3
按照制造商的说明在冰淇淋机中搅拌。
步骤4
当冰淇淋搅拌完成后，冷冻至少2小时，让它成熟。在成熟的过程中，冰淇淋变得更硬、更顺滑，味道也更充分。冰淇淋可以储存在一个密封的容器在冰箱里长达一个星期。
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评论(6)
回到顶部这个冰淇淋很好吃。然而，我发现肉桂棒并没有给冰淇淋带来任何味道，所以我不得不添加额外的肉桂粉来提味。在制作冰淇淋的过程中测试一下是值得的。
foodlover1948
澳大利亚布里斯班
10/25/2015
配上水果碎，客人们赞不绝口，味道非常好。会重复。
SuperJofe
斯科茨代尔,阿兹
12/1/2013
非常非常奶油味和美味——每个人都喜欢，从孩子到成人。我还配了个一磅蛋糕。
KerriK
科罗拉多州丹佛市
5/28/2013
真好吃。完全按照指示行事。在收获梨脆饼上加一小勺姜糖，但单独吃也一样好吃。不知道它为什么需要2T。糖，因为它含有所有的蜂蜜，而且非常甜。
fdinolfo
圣米格尔德阿连德
11/25/2012
这是我昨天聚会上的重头戏。每个人都对它赞不绝口，我一定会再做一次——今年秋天和姜饼或香料蛋糕一起吃会很棒!
Kitty_Gal
阿哦
9/6/2011
神奇的!这个冰淇淋太好吃了，我吃个不停!我还在食谱中加入了一些烤山核桃，它们和冰淇淋的味道很搭。
呱呱
7/5/2011
