柠檬水
柠檬水让人想起空调还没有普及的年代，闷热的下午和晚上，人们都待在有屏风的门廊里，当时太热了，除了再来一杯柠檬水，没人愿意离开门廊。这是我最基本的柠檬水，Bubby在夏天做了很多。你可以提前几天做好，盖好，放在冰箱里。粉红柠檬水的玫瑰色不是来自化学家的工具箱，而是来自新鲜的蔓越莓汁。根据你的口味，用淡或重的手来甜这道菜。自制柠檬水的一大好处是，你可以根据你或你的客人对甜食的喜好来定制它。
成分
2又1/2夸脱
一杯半糖(或更少，根据你的口味)
2杯热水
6杯冷水
2杯新鲜柠檬汁
步骤1
将糖和热水混合在一个大锅或水罐中。快速搅拌，直到糖完全溶解。让它稍微冷却。
步骤2
加入冷水和柠檬汁搅拌，搅拌均匀。
步骤3
在冰箱里彻底冷却。装在玻璃杯里，加冰块饮用。
粉色柠檬水变化
步骤4
将1/2杯新鲜蔓越莓汁(第240页)搅拌到冷柠檬汁中，搅拌均匀。冷藏至上菜时间。
巴比早午餐食谱罗恩·西尔弗和罗斯玛丽·布莱克。版权所有©2009由Ron Silver和Rosemary Black。由百龄坛出版社出版。版权所有。Ron Silver曾担任过厨师和餐厅老板。在1990年在翠贝卡区开设Bubby's派公司之前，他专门在纽约市标志性的肉库区餐厅Florent做早餐。2003年，他在布鲁克林开设了Bubby's分店，2009年又在新泽西州的奥拉德尔和日本的横滨开设了分店。西尔弗还是《泡泡自制派》一书的作者。他住在纽约。
