高压锅百香果凝乳

发现水果凝乳到底有多快、多容易柠檬酱和百香果凝乳)可以在压力锅中制作，这对我来说是一个巨大的改变——我仍然无法相信它的效果如此之好。这个食谱在节省时间方面更神奇。在用百香果做凝乳之前，我总是因为需要筛过百香果而犹豫不决——要从种子周围的果肉中取出所有的果肉真的很难，因为它会变得粘乎乎的，很滑，而且不会移动。但后来我突然想到，既然凝乳在烹饪后需要过筛，为什么不直接在最后进行呢?

一旦百香果在高压锅里煮熟，果肉就会直接掉下来——更少浪费，更少麻烦，更快。

这是一个很小的量，你可以随心所欲地增加，但如果你想要一些凝乳，你也可以减少一半，作为浇头烤饼牛角面包，酸奶，或者奶酪。像这样的食谱的美妙之处在于，在短时间内做一点点都是值得的。

编者按：当你揭开凝乳时，它看起来就像一团凝乳悬浮在融化的黄油中。这很正常。按照指示过滤，搅拌20 - 30秒直至均匀。