超级黄油爱尔兰烤饼

通过吉纳维芙Ko

2015年3月13日

4.8

（42）

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照片由切尔西凯尔，食物造型由杰基欧曼

有效时间

20分钟
总时间

45分钟

这些酥脆的松饼都是黄油的功劳。由于黄油的味道非常突出，所以现在是购买像Kerrygold这样的高质量爱尔兰黄油的好时机。这种额外的片状黄油质感是通过借鉴酥皮糕点的一种技术来实现的——把黄油涂在擀好的面团上，然后层层叠叠。

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成分

8烤饼

一杯冷全脂牛奶

1/4杯砂糖

一茶匙粗盐

3杯普通面粉，再加一些用来撒粉

两茶匙半发酵粉

一杯(两支)冷的无盐黄油，分成两份

半杯干醋栗

德米拉糖或turbinado糖(用于撒糖)

海盐片(撒用)

步骤1
预热烤箱至375°。在有边的烤盘上铺上羊皮纸。
步骤2
将牛奶、砂糖和粗盐在一个中等大小的碗中搅拌，直到糖和盐溶解。面粉和发酵粉在一个大碗里搅匀。切10汤匙。将黄油切成1/2英寸的立方体，加入面粉混合物中，用糕点刀或指尖搅拌，直到豌豆大小的块形成，剩下一些大块。加入牛奶混合物，用叉子搅拌，直到形成大块。在碗里轻轻地揉，直到面团完全合在一起。转移到轻轻撒了面粉的工作面上。
步骤3
用一根撒了少量面粉的擀面杖，将面团擀成14x8英寸的长方形，长边面向你。加热2汤匙。在一个小的防微波碗里放入黄油，直到变软但不融化，大约20秒。用指尖均匀地抹在面团上，然后在上面均匀地撒上醋栗，压紧。将底部三分之一的面团在中间折叠起来，然后向下折叠顶部三分之一与底边相遇，就像折叠一个字母一样。横向对折，然后用擀面杖轻轻压平成8x4英寸的矩形。
步骤4
将面团纵向切成两半，横向切成四等份，形成8个均匀的正方形。转移到准备好的锅中，间隔2英寸。在顶部撒上大量的德米拉糖和少量的海盐片。
步骤5
烤25-30分钟，直到司康饼变成金黄色。同时，融化剩下的4汤匙。在一个小炖锅中用中低火涂上黄油。当黄油起泡时，关火，撇去表面的泡沫。烤饼从烤箱里出来后，在上面轻轻刷上澄清的黄油，平底锅底部留下白色固体。把烤饼放在铁丝架上放凉，热的、温的或室温的都可以。

提前做

擀好的和切好的面团可以在密封容器中冷冻2天。直接从冰箱里取出，根据需要增加烘烤时间。烤饼可以提前6个小时做好，让它完全冷却，并在室温下储存在密封容器中。

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用干酸樱桃做的复活节早午餐……哇!只有鲜奶油和樱桃果酱在上面，但它们是完美的!谢谢分享!
- 克莱尔鲁珀特
- 伊丽莎白有限公司
- 4/12/2023
这些看起来很好吃，每个人都说它们很容易做，我想我今天要做它们作为早餐，因为碰巧我有凯里金和加仑子。很长一段时间以来，我发现在美国很难找到醋栗，但我最近发现Nuts[dot] .com上有一袋1磅的美味、湿润的醋栗!
- 丹尼斯·格林
- 皮尔斯阿兹
- 3/24/2023
该死的。这些真的很好吃。它们裂开得太厉害了，所以我的南瓜大小形状各异，但刚出炉的时候非常嫩，非常美味。
- 毫升的性格
- 洛杉矶
- 3/18/2022
这是我尝试过的最简单快捷的烤饼食谱之一。manbetx苹果下载从开始到结束，大约35分钟。面团很快就会聚在一起，是传统烤饼面团和油酥面团的混合体。我喜欢薄层的面包，下次可能会在上面多放一点黄油，这样会有更多的层次。The only significant change I made (well, I did use dried strawberries and blueberries and bits of walnuts since I can’t find currants here and I also used a strange combination for the liquids…. I didn’t have milk so I used one part cream, one part almond/coconut milk and one part kefir. The cream and almond milk balance out the fat ratio and the kefir adds a bit of buttermilk flavor but is healthier.), is that once I slathered the butter layer down on the rolled out dough, I spread a very generous layer of cinnamon down and then added the extras. I am a huge fan of cinnamon anyway and I do think it gave it a tremendous flavor boost. I would like to try it with cranberries and orange; and raspberries with lemon zest. Tremendous recipe!
- 北欧流浪者
- 12/19/2021
我找到的最好的烤饼食谱。非常酥嫩。我喜欢这个食谱，用它作为我的基础，根据需要添加不同的水果和坚果。❤️
- 快乐
- 密歇根
- 8/29/2021
这是我做过的最好吃的烤饼。*我没有醋栗，所以我用了葡萄干和金葡萄干。
- threegirlsrule
- 波士顿
- 3/18/2021
伟大的秘诀!
- 匿名
- 匹兹堡
- 1/19/2021
伟大的秘诀!
- 匿名
- 匹兹堡
- 1/19/2021
美味，简单，多用途。我是按照原文做的，其他时候还做了一些小的修改:我用酪乳代替牛奶(加一点小苏打)，在烤饼的顶部刷上一点奶油，然后撒上糖，这样糖粘得更好。难以置信!我一直在做烤饼，这是我的新食谱。
- 匿名
- 芝加哥,
- 1/9/2021
哇。最后是我在爱尔兰吃过的美味烤饼的manbetx苹果下载食谱。
- Katybrown44
- 夏洛特
- 9/12/2020
这些很好吃，我还会做的。尝试了黑巧克力片，冷冻蓝莓和肉桂糖组合。
- barb.nieman109721
- 印第安纳波利斯,
- 6/2/2020
美味!我用我的食品加工机切了黄油，这可能会让它们变得更有弹性，更难擀成真正的矩形，但它们仍然很薄，很美味。与我吃过或做过的其他司康饼相比，非常不寻常。也没有醋栗，而是用柠檬皮和多一点的糖。
- moonbeanjo
- 旧金山
- 4/25/2020
伟大的秘诀。用蔓越莓代替醋栗。
- 匿名
- 3/18/2019
这些太神奇了。我做的唯一偏差是用葡萄干代替醋栗，因为我住的地方很难找到醋栗。这些是美味的，片状的，纯粹的快乐!
- dswavle2141
- 威奇托
- 3/16/2019
这些都很好。我没有牛奶，所以我用了浓奶油和少量杏仁奶。在混合了所有的原料之后，我不得不添加更多的杏仁奶。工作得很好。用巧克力片代替电流。还好吃!我会再做的。
- carrpo5
- 2/2/2019