这是一道红薯砂锅菜，它会让家里的每个人都满意，但又不会黏腻。如果你的客人坚持要传统的棉花糖浇头(让我们承认孩子们喜欢它，对一些成年人来说，没有它就不是感恩节)，看看下面的变化。
成分
8份
步骤1
将烤架置于烤箱中心，预热至400°F。黄油9乘13英寸烤盘或2夸脱砂锅。在烤盘上铺上铝箔纸。
步骤2
用叉子刺穿每个土豆，然后转移到烤盘上。烤至变软，大约50分钟。冷却至易于处理。
步骤3
与此同时，制作面筋:在一个中等大小的碗里，混合面粉，3/4杯红糖和1条黄油。在指尖之间摩擦混合物，直到混合并变脆。备用。
步骤4
把土豆纵向对半切开，挖出果肉放入大碗中。加入剩下的1/3杯红糖和3/4条黄油，用土豆捣碎机捣碎，或者，为了更光滑purée，用手持电动搅拌机。把混合物铺在准备好的盘子里，完全冷却。(Streusel和purée可以提前2天做好，分开冷藏，盖上盖子。)
步骤5
在土豆上撒上面粉。烤至金黄，大约40分钟。放置5分钟后食用。(完成的菜肴可提前1天准备，并冷藏，盖上盖子。从冰箱中取出1小时后再加热，让其达到室温。烤，盖上薄薄的锡箔纸，直到完全加热，大约25分钟。)
变化:
步骤6
甘薯purée与棉花糖:省略streusel。将purée铺在烤盘中，盖上锡纸，烤至完全加热，大约30分钟。撒上3杯小棉花糖，烤1分钟，直到棉花糖变成浅棕色。即可食用。
•大多数美国厨师交替使用“红薯”和“山药”这两个词，但实际上这两个词指的是三种不同类型的蔬菜:真正的红薯(也被称为boniato)，在亚洲和拉丁美洲市场上有售，果肉淡黄色，外皮带紫色，味道像栗子，一点都不甜。真正的山药，也被称为ñame (NYAH-meh)，是一种大块茎，有鳞片的棕色皮肤，是加勒比、非洲和西班牙菜的主食。在这个食谱中，我们熟悉的亮橙色肉质块茎是第三种类型的甘薯，通常被称为“山药”，以区别于黄色肉质的“真正的”甘薯。路易斯安那、宝石或石榴石品种都可以。
•虽然一些红薯食谱purmanbetx苹果下载ée要求煮土豆，但烤土豆会更甜、味道更浓、口感更干。
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评论(43)
回到顶部绝对精彩!轻松轻松，非常美味!我加了一些肉桂，但其他都是按照食谱做的，我们都很喜欢!
rimabg
尤里卡,
11/27/2015
这个食谱得到了好评如潮——太棒了!不仅食谱简单，而且你可以很容易地提前准备好，很容易地组装好，然后放进烤箱，即使是在切火鸡的疯狂过程中!不需要任何修改，除了我需要添加更多的面粉，让它适当地破碎，这将成为我未来感恩节的主食!
匿名
匹兹堡
11/28/2014
这已经成为我感恩节菜单上的一个标准，丈夫让我每年做几次。这是我吃过的最好吃的红薯砂锅菜。你可以相信这个食谱。不需要修改。我们也担心跳过棉花糖而选择粗面，但事实证明我们更喜欢粗面!
defrowe
科罗拉多州丹佛市
11/26/2014
我选择了棉花糖版本，还添加了大约3 - 5汤匙的鲜榨橙汁。它很美味。烤红薯比煮红薯容易多了!一定会再犯的。
Lydia_Lopez
佛罗里达州迈阿密,
11/26/2014
我把糖和黄油减少了一半，它仍然很丰富。颓废、堕落、轻松。
patriotfan19
波士顿
2/3/2013
很好，但我找到了更好的。
ctm1steph
1/12/2013
我把它和火鸡晚餐一起做了，每个人都喜欢它，想要我的食谱。它很美味。
supabuca
纽约
12/3/2012
这个食谱非常美味，非常适合提前做一顿饭。我用食品加工机把土豆弄得丝滑。简单的食谱和一个大的打击!
hoyawoman
雷斯顿,弗吉尼亚州
11/12/2012
我觉得结果很好，但很甜蜜。可能是我的错，因为我想我加了太多的面筋，把土豆切少了一点。否则，就会非常漂亮，蓬松/光滑。很容易做。不需要把土豆切成两半——从烤箱里拿出来后，土豆很容易就会剥皮。
lora_lu
科罗拉多州丹佛市
12/28/2011
这是这顿饭的明星——相信我，其他的都非常非常好!
sukiyumyum
哈德逊,魁北克
12/28/2011
超级简单，结果很棒。我在酥皮中加入了一些烤山核桃，我很喜欢这个结果。
匿名
西雅图,华盛顿州
12/15/2011
我很不高兴我几年前做的食谱被改变了!过去的做法是在红薯泥中加入橙皮，在松饼中加入肉桂和坚果，还有一些辣椒粉来提提神。希望我能正确地记住所有内容，并在接下来的几个小时内重新创建它!这是一种稍微有点不同但每个人都喜欢的manbetx苹果下载食谱，而且也不是那么不寻常，以至于烤棉花糖爱好者会嗤之以鼻。对于任何想做这个的人，我强烈建议至少在泥中加入一些橘子皮。它极大地提亮了味道!如果你胆子大一点，可以在面饼上撒一点辣椒粉或辣椒粉，增添风味。我只希望我能给你足够的钱!
clairelise
伍德兰兹，德克萨斯州
11/24/2011
我去年做了这个，真的很喜欢，但每个人都在谈论什么坚果?????
Skyleroonie
劳德代尔堡
11/23/2011
这是一个永恒的最爱!如此美味的甜味混合。经常有人问我要菜谱。另外，这道菜做起来超级简单!
Millimac
犹他州
11/21/2011
两个不吃红薯的成年人很喜欢这个。我唯一做的改变是在土豆里加入了半杯切碎的山核桃，除了馅饼里的坚果。这将是感恩节的传统。
trebmalyar
密苏里州惠特莫尔湖
1/3/2011
参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载
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91个轻松的感恩节大餐食谱manbetx苹果下载
不管你的技术水平如何，也不管你有多少时间，这些简单的食谱都能帮你完成一顿年度大餐。manbetx苹果下载 -
我们的62个感恩节最佳甘薯食谱manbetx苹果下载
我们已经把感恩节餐桌上最橙色的部分铺好了。
