成分
澄清后，黄油的体积会减少约四分之一
无盐黄油
将黄油切成1英寸的小块，放入平底锅中，用小火融化。把锅从火上拿开，让黄油静置3分钟。撇去泡沫，慢慢地将黄油倒入量杯中，在平底锅底部留下乳白色的固体。丢弃乳白色固体，将澄清的黄油倒入罐子或瓦罐中。黄油盖上盖子冷藏1个月。
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评论(3)
回到顶部如果你想做酥油或印度澄清黄油，你需要等待更长的时间，而不是仅仅融化来获得浓郁的味道。融化后继续，直到黄油停止爆裂和冒泡(根据我的经验，2条黄油需要10分钟以上)。它应该是透明的，呈黄褐色。你甚至不需要把它榨干，但如果你很挑剔的话，你可以。我选择不这样做，因为这样只会浪费黄油。
有过失者
印度
11/17/2006
最后有人把它简化了
匿名
大苹果
5/9/2002
我一直在找这个食谱很久了!真不敢相信我终于找到了——谢谢你的帮助!!!!!
劳里·克里斯坦森
凯卢阿,夏威夷
1/30/2000
