特伦顿番茄派披萨食谱|美味万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

有效时间

20分钟
总时间

30分钟

这款简单的番茄披萨的灵感来自新泽西州特伦顿的经典番茄派彼德的那里的人喜欢把它烤得“特别脆”。

成分

制作1个(14英寸)披萨

1罐(28盎司)去皮的西红柿(最好是San Marzano)

3/4茶匙粗盐

8盎司食品加工机披萨面团或者准备好的披萨面团，室温

通用面粉(表面用)

5盎司半脱脂牛奶马苏里拉奶酪，切碎(约1 1/2杯)，分开

3/4茶匙特级初榨橄榄油

红辣椒碎(食用;可选)

特殊设备:

一块披萨石或两个可堆叠的带边烤盘

步骤1
在烤箱的最低位置放置一个架子。将披萨石或2个堆叠的倒置烤盘放在架子上;预热烤箱至500华氏度至少1小时。
步骤2
用滤锅把番茄沥干。用手碾碎成小块，沥干水分，然后转移到一个中等大小的碗里。加入盐搅拌;备用。
步骤3
将面团擀成14英寸的圆，放在撒了少量面粉的羊皮纸上，确保面团从中心到边缘均匀薄;如果面团在滚动时拉扯，用保鲜膜盖上，等待5分钟。
步骤4
将有面团的羊皮纸转移到披萨皮、大砧板或倒置的烤盘上。撒上11又1/4杯奶酪。上面撒上西红柿。撒上剩下的1/4杯奶酪。
步骤5
小心地把烤好的羊皮纸放到热烤石上。烤披萨饼皮至深金黄色，约需10-12分钟。
步骤6
将披萨转移到砧板上，冷却2分钟。淋上油，切成楔形。如果需要的话，可以和红辣椒片一起食用。

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在意大利，擀面团是一种犯罪行为，会被判处5年苦役，而且面团必须用手擀。Basta
- pacepuleo
- 米兰,意大利
- 1/16/2022
天哪，这太棒了!饼皮超级酥脆，操作简单，说明也很清楚。我觉得好像还可以有更多的西红柿。除了滤锅，我还过滤了碾碎的番茄。我喜欢这个面团配方。冷冻了一个，期待着再做一次。
- sdarlin
- 弗吉尼亚州费尔法克斯
- 7/11/2021
我和丈夫在新泽西住了60年，经常去德洛伦索。我丈夫每次都看着我们在那里，并试图复制制作番茄派的配料和方法。我们在家里做的方法基本没问题，但现在，根据文章中关于过滤两次果汁的更多说明，应该可以解决馅饼中间湿漉漉的问题。谢谢!
- lindarm
- 博登敦，新泽西/现在佛罗里达
- 4/23/2020
我都等不及要尝尝这个了。
- cpaschen_1894534
- 爱荷华州
- 3/17/2020
把从花园里摘来的新鲜西红柿混合在一起焯熟。沥干滤干。再加盐和一瓣蒜末就好了。很好的羊皮纸技巧。
- ariw99
- 弗吉尼亚州里士满
- 10/6/2019
这已经成为我们家的主食。我在酱汁里放一瓣蒜末，上面放意大利辣香肠。意大利辣香肠酥脆的边缘和饼皮的边缘很相配。我们很喜欢。
- jroh2o
- 1/15/2017
神奇的披萨。我在新泽西长大，吃德洛伦佐的番茄派一直是一种享受。自从搬到南方，甚至没有人知道番茄派是什么，或者美味的番茄派是什么味道。现在我可以自己做番茄派，重温德洛伦佐番茄派的美妙味道。
- terpetterpet
- 佐治亚州Ellijay
- 9/23/2016
我做了一种新鲜的圣女果(这个季节)和我通常自制的面包皮。味道棒极了，我又用意大利香肠和辣香肠做了一遍。大受欢迎!这个食谱现在是我们家最喜欢的披萨。
- djoanie
- 纽约伊萨卡岛
- 9/13/2016
令人难以置信的!我通常用意大利面粉做披萨面团，用San Marzano西红柿从头开始做披萨酱(我的老食谱是在炉子上做的)。圣马尔扎诺番茄在这个食谱中的做法非常出色。非常浓郁的番茄味道，只加入了盐，番茄里的液体完全被吸干了。在我的书中，这无疑改变了游戏规则。我已经做了20年的自制披萨，现在这将是我吃披萨的新方法。完全享受。我丈夫和我都很惊讶它这么好吃。与食谱一起制作的面团也很快，而且很棒!
- buzzsau12
- 托皮卡KS
- 8/22/2016