洛杉矶披萨快闪店的主厨布兰登·格雷用茴香制作了这款披萨Brandoni意大利辣香肠．切成薄片的新鲜茴香点缀着烘烤前的馅饼，还有晒过的太阳金番茄，切成薄片的卡拉布里亚辣椒，以及奶油味的新鲜马苏里拉奶酪。煮熟后，在上面撒上软蒜、茴香叶和茴香花粉，以增加蔬菜的茴香味道。
制作蒜蓉是让披萨更上一层楼的额外步骤。只需用足够的橄榄油煮几片丁香，用文火加热;大约20分钟后，它们就会失去坚硬的口感，取而代之的是柔软和醇厚的味道。不要乱扔剩下的油把丁香捞出来后，它的味道非常好，很适合做沙拉酱(或者把番茄泡起来做披萨)。
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你需要什么
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孔筛
13美元 在亚马逊
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小平底锅
155美元 在亚马逊
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铸铁煎锅
30美元 在亚马逊
成分
做一个12英寸的披萨
步骤1
的地方4瓣大蒜瓣，纵向切成三瓣，在一个小炖锅里;倒在特级初榨橄榄油封面。用小火煮20-30分钟，直到大蒜变软，呈金黄色。在一个小碗上放一个细网筛，将大蒜沥干;把油留作他用。把大蒜放一边。
步骤2
热2汤匙。特级初榨橄榄油用中火煎锅，中火。烹饪1¼杯太阳金或圣女果，不受干扰，直到起泡，约5分钟。赛季粗盐经常翻炒，直到番茄开始爆裂并流出汁液，大约需要1分钟。备用。
步骤3
扔½个小茴香球茎，切成薄片，淋上一层oil在一个小碗里;用盐调味现磨黑胡椒．
步骤4
如果使用传统烤箱:加热肉鸡。热2茶匙。特级纯橄榄油在一个12英寸的铸铁煎锅中煎。用抹了油的手，压平1球万能披萨面团或者12盎司商店买的披萨面团，室温轻轻地伸展你的手背，形成一个12英寸的圆形。转移到煎锅中，如果需要，可以延伸到锅的边缘，煮到底部变成金黄色，大约4分钟。转移到烤箱，烤到饼皮开始有斑点，大约2分钟。
步骤5
小心地从烤箱中取出煎锅(把手将是热的!)顶部的披萨3盎司新鲜马苏里拉奶酪，撕开、茴香、3汤匙。切成薄片、沥干油的卡拉布里亚辣椒或半茶匙。红辣椒碎，和保留的西红柿;用盐调味。回到烤箱继续烤，直到奶酪融化，饼皮有斑点，大约需要1分钟。
步骤6
如果使用披萨烤箱:预热到高温。轻面粉你的手和披萨皮。从中心向外，将带皮的面团拉伸成12英寸的圆形。前与3盎司新鲜马苏里拉奶酪，撕开、茴香、3汤匙。切成薄片、沥干油的卡拉布里亚辣椒或半茶匙。红辣椒碎，和保留的西红柿;用盐调味。把披萨放进披萨烤箱，偶尔旋转，直到奶酪融化，饼皮有斑点，大约需要2-3分钟。
步骤7
在披萨上放大蒜油封。分散一些茴香的叶子然后用胡椒粉调味。
做之前:大蒜油封可以提前3天做好。让酷;盖上盖子，放凉。
