火腿可以说是复活节盛宴中最重要的部分，所以你现在可能要开始考虑安排火腿送货了。但购买和烹饪这道节日餐桌上的主菜可能有点吓人。城市还是国家?熟的还是生的?釉不釉?
这里有一些技巧来破译你的火腿选项:
在肉店可以买到新鲜的火腿，但最常见的是，火腿以两种方式之一出售。这叫做湿腌火腿城市火腿；它们通常是烟熏的，带骨出售，即食(如果你为假日餐桌准备了很多其他劳动密集型的配菜，这是一个很好的选择)。中国火腿用干盐水腌制。它们被撒上盐(有时是其他配料)，挂起来晾干，有时是陈年，也可以生卖，不过这个清单上的许多选择都是烟熏的。乡村火腿有点像意大利熏火腿，而多汁的蜂蜜烤火腿更像是城市火腿。
我需要多少火腿?
带骨火腿每磅可供2 - 3人食用，无骨火腿每磅可供4 - 5人食用。
考虑到所有这些，这里有14个地方可以订购火腿外卖，这将是你复活节餐桌上的明星。
城市火腿
波特路火腿来自肯塔基州、田纳西州或宾夕法尼亚州的牧场。它们送到你家门口时是冰冻的，所以你应该在冰箱里解冻两天。虽然火腿是熏过的，所以到达时已经完全熟了，但你需要做一个釉然后烤两个半小时左右。
佛蒙特州的哈林顿餐厅(Harrington’s of Vermont)提供螺旋切片派对火腿，这种火腿在佛蒙特州枫糖浆中腌制，然后慢慢熏制。这些火腿的大小从7磅到16磅不等。
拉斯泰利的无骨火腿价格相对便宜。花45美元，你就能买到一块四磅重的硬木熏火腿，这些火腿是由宾夕法尼亚州荷兰乡村养殖的杜洛克猪种制成的。
洛根农场(Logan Farms)通过金伯利(Goldbelly)运送卡津风味的火鸡和火腿，用他们招牌的蜂蜜和香料上釉;火腿是完全煮熟的，在加热前先在旁边涂上釉料。
火腿?从亚马逊?是的，它当然存在。堪萨斯城牛排公司的这款烟熏火腿是山胡桃木烟熏的，完全可以吃(如果你想温着吃，只需再加热一下)。
达达尼昂的无骨熏火腿来自牧场饲养的伯克郡猪，这种猪以其丰富的大理石花纹而闻名。选择新鲜的或冷冻的。
这种螺旋切片的带骨火腿是事先煮好的，很容易雕刻，在加热之前可以涂上蜂蜜釉。
我成长在一个长期忠于蜂蜜烤火腿的家庭。这个品牌是Wahn家庭的主要产品，不仅因为它的方便，还因为我们知道方便并不是以牺牲美味的火腿为代价的。你可以买到这种带骨头的半熟火腿，大小从6磅到10磅不等。
一开始有点辣，然后是甜的。这款特殊的蜂蜜上釉火腿对于那些认为纯糖上釉火腿只要好好踢一踢就会更好的人来说是很棒的(尽管使用的确切香料是秘方的一部分)。Cajun Ed的火腿从Goldbelly运往全国各地，呈螺旋状切片，重5到7磅。
这种来自Hickory Farms的七到九磅的螺旋切片火腿已经可以吃了，但你也可以添加附送的釉料，把它放在烤箱里烤。
中国火腿
本顿是一家家族经营的屠宰场，自1947年以来一直位于田纳西州的大烟山。所有的火腿都是用盐、红糖和亚硝酸钠缓慢腌制的(它们通常要腌制9-10个月，但也可以腌制一年)。您可以选择烟熏和吹了，以及带骨的或带骨的。它们没有切片，用牛皮纸和棉袋包装。无论你选择什么品种，你都能吃到最受欢迎的传统乡村火腿之一。顺便买些全国最好吃的烟熏培根。
自1926年以来，爱德华兹弗吉尼亚熏制厂一直在腌制、熏制和陈化火腿以供销售(爱德华兹家族早在1800年就开始制作乡村火腿)。他们的无骨乡村火腿用盐、红糖和黑胡椒粉干腌90天。虽然爱德华兹把这种火腿归为乡村火腿，但它是完全用山胡桃木熏熟的。半块火腿或整块火腿任选其一。你也可以买到烟熏带骨乡村火腿，涂上一层红糖和蜂蜜。它有10-11.5磅的尺寸。
这款父亲火腿螺旋切片的特色是蜂蜜釉，由纯天然干蜂蜜(脱水成薄片、颗粒或粉末的蜂蜜)、从父亲乡村火腿农场的蜜蜂身上采来的纯蜂蜜和红糖制成。同样，它完全煮熟了。
位于博伊西的蛇河农场提供了一种标志性的Kurobuta火腿，100%是伯克郡的，可以用带骨或去骨。所有的火腿都是冷冻运输的，所以要留出两天的解冻时间。
