最好的松饼锅早餐烘焙和完美的纸杯蛋糕，测试和审查

对于如此不起眼的一件厨具，松饼平底锅却能带来如此多的欢乐。无论你是为来吃早午餐的客人烤，还是为孩子们在繁忙的早晨烤，还是为你自己烤，都是新鲜的松饼是快乐开始一天的方式。还有纸杯蛋糕——到处都是孩子们生日派对和新娘送礼会的核心。

但并不是所有的松饼盘都生而平等。最好的松饼烤盘烤出的松饼顶部呈圆顶状而不是散开状，纸杯蛋糕的底部和侧面有一层均匀的金色外壳，而且总是——总是——容易脱模，不会破碎。所有的蜡烛都吹灭了，咖啡都喝完了，你想要一些容易清理的东西。

为了找到一个配得上你所有重要的松饼烘焙努力的平底锅我们烘焙了一批又一批经典的蓝莓松饼(事实上，这在我们的邻居中很受欢迎)装在好评如潮的松饼罐头里，为你带来最好的松饼。

顺便说一句，虽然我们都叫它松饼平底锅，但这个平底锅可以做更多的事情。你可以煮鸡蛋In it or makemini-frittatas，搅拌单独的肉饼或小馅饼-一些有创造力的父母甚至用他们的吸引小食客们试着吃一口东西。

继续阅读我们的最佳选择，并进一步向下滚动，了解我们是如何测试的，以及那些没有达标的松饼盘。

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目录

松饼盘衬里的注释
最好的不粘锅
最好的松饼平底锅
我们如何测试
我们在寻找什么
我们测试的其他松饼平底锅
的外卖

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在每一批中，我们在一半的锅里铺上衬纸，另一半不铺衬纸。总的来说，我们建议你在松饼盒里加衬里。这样不仅能让清理工作更容易，还能防止松饼和纸杯蛋糕在顶部散开，这样你就能得到一个漂亮的圆顶造型。当然，有一个容易清洗的平底锅是很重要的，以防你发现自己没有松饼衬垫了，但作为一个规则，如果可以的话，为自己省点麻烦，把它们铺好。

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通常有吸引力的这个词不是一提到松饼罐就会想到的吗，但这个看起来不错，而且做得很好。这款平底锅由厚钢板制成，表面是青铜色的硬阳极氧化不粘锅，能很好地保存和分配热量，烤出均匀的松饼，饼皮金黄。没有衬里的松饼在顶部散开了一点，但比我们测试的其他平底锅要少(而且，正如我们已经确定的那样，无论如何你都应该把平底锅衬里)。

这款不粘锅与我们测试的其他不粘锅有几个不同之处:一是把手，它不仅美观宽大，而且还覆盖着硅胶握把，在烘烤过程中翻转平底锅并将其转移到铁丝架上超级简单舒适。此外，平底锅还配有一个合适的2英寸深的透明塑料盖子，这样你就可以轻松地随身携带烘焙食品。

它在450ºF的烤箱中是安全的，洗碗机也是安全的——尽管我们总是建议手洗，让你的锅保持良好的状态更长时间。此外，它很容易清洗，我们不认为有必要占用洗碗机的宝贵空间。终身保修是另一个值得拥有的功能。

通常情况下，松饼罐头往往是便宜的，所以这一款绝对是昂贵的(在发布时为37美元)。它提供了足够的铃声和口哨来证明它的合理性，所以这取决于你是否愿意花额外的钱。除此之外，我们对这个平底锅的其他抱怨和我们对大多数不粘锅的抱怨是一样的。不粘锅是非常挑剔的，因为你必须特别注意涂层——它比传统锅能承受更少的热量;你不能使用研磨性清洁剂或海绵;等等......可以说，松饼平底锅的这些问题并不像其他类型的平底锅那么严重，尽管如此——例如，我们想不出有什么时候我们被诱惑在超过450ºF的温度下用松饼平底锅烹饪任何东西。

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专业的面包房和餐厅厨房通常都有简单、结实的平底锅——不一定是重型的，但很结实——可以一次又一次地做好这项工作。如果你对这个想法感兴趣，这就是你想要的平底锅。铝的结合和阳极氧化过程这意味着它能提供良好而均匀的热量分布，所以你会得到漂亮的金色外壳。这是我们测试的唯一一个平底锅，在铺展方面，有衬里和无衬里没有区别;所有的松饼都烤成令人满意的圆顶形状。松饼很容易松掉，清理工作也很简单。售价18美元(在发布之时)，并有终身保修，你可以储备一对这样的平底锅，并且知道你可以继续使用。

这只平底锅没什么不讨人喜欢的地方;它就是有用。不过，它是非常基本的，所以如果你想要超宽的把手、盖子或任何其他花哨的东西，在这里你都找不到。

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我们收集了8个广受好评的12杯松饼平底锅。按照制造商的说明，我们清洗并烘干了每个平底锅。我们在六个杯子里放了衬里纸衬垫然后用融化的黄油轻轻刷了一下剩下的六个。(唯一的例外是Silpat松饼模具根据制造商的说明，我们既没有衬里也没有涂油。)我们烤了一批爱彼经典蓝莓松饼在每个平底锅中使用烤箱的中间架子。

按照食谱的要求，我们把松饼放在铁架上的平底锅里冷却5分钟，然后脱模。最后，等锅凉了，我们就手洗。

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我们经常拿松饼罐，所以我们寻找坚固、制作精良、经得起频繁使用的平底锅。我们考虑了一些额外的东西，比如更宽的把手或盖子。对于不粘锅，我们查看了列出的烤箱最高温度，考虑了涂层的质量，以及是否容易松饼。在这个测试中，我们选择不看任何迷你或巨型松饼盘来进行比较。

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像Oxo的大多数东西一样Oxo好握不粘松饼盘是一件高质量的作品。这是紧随Anolon之后的第二辆。松饼烤得均匀，呈金黄色;锅的四周有额外的空间，便于运输;平底锅很结实，有两层涂层。没有衬里的松饼比其他平底锅铺得多一点，但你会衬里你的平底锅(!)，所以这应该不是一个大问题。Anolon凭借其橡胶手柄和盖子击败了Oxo(不过Oxo平底锅在发布时便宜了近10美元，所以如果你想省点钱，它是一个不错的选择)。

说到预算，9美元威尔顿食谱右不粘锅松饼和纸杯蛋糕这对钱包来说很容易。它也是一个不错的不粘;我们在无衬里的杯子里有一点散开，烤得有点不均匀，但如果你没有像我们一样并排烤，你可能都不会注意到。注意:他们宣传把手是超宽的，但这有点夸大了。

在价格范围的另一端，30美元是美国锅烘焙松饼盘．镀铝钢锅表现非常好，该公司吹捧其凹槽设计和不含PTFE, PFOA和bpa的硅胶不粘锅涂层。它做出的松饼烤得均匀，呈圆形，颜色金黄。但与Oxo一样，它也被Anolon的额外功能挤出了市场。

虽然我们烤的松饼北欧Ware天然铝商业松饼盘它们的形状很好，很容易伸出来，它们的颜色比较浅。这款平底锅售价超过22美元，没有任何特殊功能，价值也不如其他平底锅。

的Silpat完美松饼模具工作得非常漂亮Silpat硅胶垫它提供了，正如你所期望的硅胶松饼盘，轻松释放松饼，不需要黄油或烹饪喷雾在烘焙杯。清洁工作很简单，只需轻轻冲洗一下。你会发现各种类型的硅胶锅都存在一个问题，那就是它不能很好地导热。松饼出来的时候没有任何颜色，除了底部的模具放在平底锅上，根本看不出饼皮是金黄色的。这个模具非常适合做迷你无壳乳蛋饼，在这种情况下，粘在一起是一个问题，金色的外观是没有必要的。但55美元就很贵了，而且食品级硅胶模具便宜得多，可以做同样的工作。

虽然很漂亮，GreenLife烘焙健康陶瓷不粘锅12杯松饼盘是我们最不喜欢的。无衬里的松饼散开得很明显。另外,根据我们的经验(根据评论)，陶瓷厨具和烘焙用具效果很好，直到它不起作用，涂层容易开裂。

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的外卖

虽然不粘锅很受欢迎，但一个好的普通平底锅也很容易使用和清洁，尤其是内衬的平底锅。所以涂层或非涂层的选择实际上取决于你的喜好。市场上这两类都有好几个。如果你喜欢有额外功能的不粘锅，你会很满意Anolon高级青铜．但如果你更喜欢专业人士使用的那种厨房硬汉，F在达迪奥阳极氧化铝锅是你的菜。