如何使用巨型松饼平底锅

本文是春天烤，一个全新的食谱和想法的集合，将让你在蛋糕，面包和饼干，manbetx苹果下载直到夏天。

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如果有什么厨具需要公关团队，那就是松饼罐。是的，松饼罐在厨房里有一个非常明显、非常直接的用例，它已经成为初出身手的面包师和糕点专业人士的必备物品。但在那些需要的时刻之外松饼而且纸杯蛋糕说实话，不要破坏我个人列出的五大烘焙食品，你的松饼罐可能会在你的橱柜里积满灰尘。如果你像我一样，发现自己因为不使用而把它越来越深地塞进黑暗的存储深处，我建议把它换成更大的东西。普通的松饼罐可能不适合你;你需要的是一个大平底锅。

巨型松饼平底锅顾名思义就是标准松饼罐的大姐，能做出6个超大的松饼，而不是12个普通松饼。巨型平底锅的每个杯子大约是普通松饼杯的2.5倍大，这使得这个工具更加灵活多样。Instagram-worthy面包如果你有一个特制的平底锅，你就可以吃到自助冷冻辣椒，个人馅饼，当然还有超大的松饼。

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以一种好的方式阻碍你烘焙的生长!

放置单独的肉桂卷，了面包在烘焙前将面团和其他糕点放在松饼罐里，有助于控制和标准化成品的大小和形状;馒头会膨胀和抬起，但会被限制在可用的空间内，所以你最终会得到一个整洁的、大小相等的批次。此外，对于所有喜欢脆边的人来说，这种方法可以最大限度地与平底锅的边缘接触-每个面包都成为角落的一块。

巨型松饼罐也能达到同样的均匀度和质地，只是有更多的生长空间。试试用这些可可编织早餐面包或者你最喜欢的卷切sablés使用这个来自饼干天才多里·格林斯潘的建议-只是要确保打稍大一点的圆，以满足超大平底锅的额外空间。或者，用大一点的平底锅来做约克郡布丁或泡芙，而不用买专门的炊具。结果就是每次都能做出完美的烘焙食品。

这个技巧适用于任何尺寸的松饼盒——只要相应地增大或减小你的曲奇刀就行了。

照片由切尔西·凯尔拍摄，食物造型由罗达·布恩拍摄

(实际上)单份吃

在美食博客的早期，似乎每个人都有一份用松饼罐制作的单份美食或美味的食谱。迷你菜肉馅煎蛋饼小馅饼和婴儿烘肉卷占据互联网的主要原因是:它们非常可爱。但在我看来，单独的乳蛋饼和用松饼罐做的馅饼更像是两口小吃，而不是一份;相反，在一个超大的松饼平底锅里做这些食谱所获得的额外空间会有很长的路要走。manbetx苹果下载

拿出你的巨型罐头来做迷你罐头麻吉的蛋糕或鸡蛋饼．在每个杯子上放上松饼为个人盲烤面包皮蔬菜蛋挞．用它们做模具，做出脆脆的玉米饼壳，里面塞满了玉米卷馅料和莎莎酱。或者从MofonGO这是一家位于布鲁克林的波多黎各快闪店，它把炸过的大蕉捣碎做成杯子状，然后在里面放上猪肉和酱汁。用你的巨型松饼平底锅，你也可以照着做，把你的土豆泥压进每个塑料衬里或羊皮纸衬里的洞里(或者把平底锅翻转过来，用凸面做模具)。

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聪明地储存你的冰箱

用你的巨型松饼平底锅来冷冻适量的意大利面酱，辣椒，炖菜，高汤，焦糖洋葱，焯水和挤压的绿色蔬菜-任何你想一次性少量使用的东西。只要用任何你想保持这种状态的东西填满你的罐子里的每个洞，然后转移到冰箱里直到冻透。在那一点上，你可以把冰球pozole或者把香蒜酱从锅里拿出来，然后把它们粘在一个可再密封的袋子里，或者一个密封盖的容器里，这样当你急需晚餐时，就可以方便地储存和取用了。

普通的纸杯蛋糕就不错。大蛋糕是完美的。

斯蒂芬·刘易斯摄

好吧，做些大松饼和小蛋糕

我就读的高中食堂主要靠在好市多(costco)销售巨大的、单独包装的松饼赚钱——这种烘焙食品你需要两只手拿着，上三节课才能吃完。我喜欢这些东西，从那以后就一直被超大号的烘焙食品所吸引。但即使你没有对松饼的怀旧情结，也没有理由不偶尔烤一些大松饼。我个人觉得巨型纸杯蛋糕比普通的纸杯蛋糕更能作为个性化的生日礼物，所以在特殊场合，做大的纸杯蛋糕是个好主意。

你最喜欢的松饼或纸杯蛋糕食谱很容易按比例缩小的装进大平底锅里，但你得算一算。一个普通松饼的配方这样算下来，12个松饼就能做出大约4.5个巨无霸松饼;要做满满一锅六个超大的松饼，你需要把每种原料都乘以1 / 3。如果你想把食谱从12个标准松饼扩大到12个大松饼，每个原料乘以2。别忘了买一套大号的硅胶松饼衬垫在你开始之前，利用食谱上的视觉提示，而不是烹饪时间——你的松饼可能需要在烤箱里多烤5分钟。