最好的牛排刀给餐桌带来一些奢华;从他们的珠宝盒一样的容器里拿出一套并把它们放在桌子上是很特别的。它们象征着特殊的场合、浪漫的夜晚和家庭晚餐。
如果你在市场上想买一套好的牛排刀，你可能会被众多的选择所淹没，而且它们的价格范围很广。这就是我们的切入点。加入我们的名单刀测试，我们开始寻找最好的牛排刀，不管你是打算经常使用还是在特殊场合使用。我们进行了研究，阅读了竞争对手网站和家庭厨师的在线评论，然后对19把牛排刀进行了测试。阅读下面的文章，找到最好的牛排刀;有关我们测试过程的详细信息，请滚动到页面底部。
最好的预算牛排刀:芝加哥刀具徽章钢牛排刀
这把刀是我们测试的最锋利的刀之一，它是同一价格范围内最好的刀，性能几乎和我们测试中最昂贵的刀一样好。我们发现这把刀使用起来非常愉快，因为它相对轻便，符合人体工程学的把手和超竖琴刀片。手柄有一个深思熟虑的曲线设计，适合你的手的轮廓;这是一堆刀中拿起来最舒服的一把。Chicago Cutlery的木柄版本获得了高分其他评论网站但我们喜欢全不锈钢版的时尚现代设计。在撰写本文时，一套四把刀的价格约为35美元，这是一套相当壮观的刀具，不会让你倾家倾城。
最好的豪华牛排刀:顺岛天然牛排刀
这是迄今为止我们测试过的最锋利的刀;他们像切黄油一样切猪排，留下一片干净、光滑、没有锯齿状边缘的薄片。它们切得非常精确，但也非常华丽，有着雕刻精美的木柄和反光的刀片，即使在切过猪排后也能保持光泽。这些刀可能比他们所需要的工作更锋利，这也是让他们使用起来有点兴奋的原因。
我们是如何测试牛排刀的
首先，我们通过击打和切割一张打印纸的边缘来衡量每把刀从盒子里拿出来的锋利程度。锋利的刀可以把纸切成干净的薄片，而不会划破或撕裂。锋利的刀刃与锋利的刀刃之间的区别是锋利的刀刃与锋利的刀刃之间的区别;只有最锋利的刀才能在不弄皱纸张边缘的情况下快速切割干净。之后，我们在一堆烤猪排上测试了刀具的切割能力。我们还在手感、形状和外观上做了笔记。
我们评估的因素
牛排刀的作用是切肉，所以我们首先要找的是一把能舒服、干净地切猪排的刀。我们注意到我们所需要付出的努力:我们是否需要施加很大的力量或无休止地来回锯?我们测试了直刀和锯齿牛排刀，最终发现我们更喜欢直刀品种而不是锯齿选项。一把足够锋利的刀不需要锯齿刃就能切得很好，只有最昂贵的锯齿刀才能在切肉的过程中不把肉弄碎。
在测试时，我们注意到了刀在我们手中的感觉:刀柄和刀刃之间的重量分布，以及握起来是否舒适。由于刀的重量在很大程度上是一种主观偏好，我们不想在我们的判断中过分强调这一点;相反，我们关注的是刀的平衡。然而，总的来说，我们发现我们更喜欢中等重量的刀而不是较重的刀，并且认为这是大多数家庭厨师的最佳重量范围。
由于牛排刀通常是一种特殊场合用的刀，用于庆祝活动和晚宴(当然是在非covid -19时期)，我们除了考虑它们的性能外，还考虑了它们的外观。这又是一个完全主观的度量标准，所以我们最终更加强调性能。
我们测试的其他刀具
我们测试了Opinel的三把刀。这两个祝你胃口好而且微小锯齿状的刀的切割效果很好，但它们最大的吸引力可能是它们的各种颜色。该品牌的高级牛排刀这并没有给我们留下深刻的印象——它们要贵得多，但性能并不比标准型号好。
我们测试了经典美食刀来自瑞士维氏公司以及它的奢侈品盛大Maître直而且波状边缘刀具。“经典美食家”既便宜又脆弱，坦率地说，就质量而言，价格过高。然而，两把大Maître刀都非常锋利，尽管没有获胜的舜那么锋利。
的Dalstrong角斗士系列刀具是这些刀具中最华丽、最重的，其锋利程度丝毫不逊色。我们不太喜欢锯齿刀，因为它会撕裂猪排的边缘，但直刀可能会吸引那些寻找沉重、炫耀的人。
