快乐曹开始了在她布鲁克林的公寓里开了一家小面包店2020年，她销售的盒装糕点中包含了她的专长:宝石蛋糕．那些小蛋糕变成了一个互联网的感觉但她不是只做这些现在，作为一名全职的自由食谱开发人员，Cho每天都在烘焙，烘焙，在创建和测试食谱的过程中烘焙更多的东西。manbetx苹果下载以下是她在厨房里最常用的工具，厨房里有很多动作。
大理石擀面杖，木制支架
在几年前她从朋友那里收到这个豪华的大理石号码之前，她从来没有真正拥有过擀面杖。“我可能会尝试用酒瓶或类似的东西来代替，”她说。(箴面包师!他们和我们一样!)这个特殊的模型是一个改变生活的礼物。它有一个专用的木制支架，所以当你不用擀面杖的时候，你可以把它套在一个别致的小支架里。由于整套餐具都很漂亮，你可能只想把它放在你的台面上。赵也喜欢大理石增加的重量;重量给了她更大的杠杆作用，所以她不用用那么大的力把面团压下去。“我注意到，它给了我更多的控制力和机动性，每次的效果都更一致，”Cho说。
Pam烘焙烹饪喷雾
赵某通过反复试验，发现了Pam烘焙喷雾的魔力(特别强调魔力)。那一年是2021年。她正在经营Joy Cho糕点店，制作和销售很多东西(比如，很多)她的签名宝石蛋糕。你做蛋糕在一个邦特布朗尼烤盘而邦特蛋糕，有着漂亮的角落和缝隙，却因粘在烤模上而臭名昭著。她尝试了书中提到的所有方法来获得干净的释放物(普通的烹饪喷雾、黄油、面粉和糖)，得到混合的结果。“我每批都浪费了两到三个宝石蛋糕。我真的需要它们都能干净利落地释放出来。”她觉得不妨试试帕姆。结果，这种不起眼的杂货店主食正是我们想要的。“我的邦特蛋糕也非常复杂和小，所以它们是检验喷雾效果的完美试金石。我用帕姆的时候，没有一个能粘住。”奶油和面粉的两步加工过程无需大惊小怪，最后的蛋糕上有奇怪的面粉斑块。她所要做的就是给她的模具快速喷涂，填上面糊，烘烤，然后简单地用抹刀释放。
磨泥剥皮器/刨丝器
也许你更多的是把Microplane削皮器用在美味的应用上，但Cho说，从糕点学校开始，它就一直是她烘焙工具箱里的主食。Cho说:“几周前，我在厨房试拍时做了一个食谱，我需要把胡萝卜磨碎做蛋糕。”“我选择了微型刨丝机，因为它给胡萝卜蛋糕增加了更细腻的质感，而这是普通刨丝机上粗糙的刨丝机无法做到的。”对Cho来说，削皮器比盒子磨碎器更容易控制，当然，它能磨出超级细的柑橘丝，也能磨出巧克力和奶酪。
