小厨们:大家好!我住在我公寓里的那个房间，我在那里度过了我所有的时间，那里没有任何柜台空间，只有一个抽屉，没有足够的柜子来放我的两个储藏室的成分而且我的菜。多亏了准备表我在网上买的(事实上，我可以接受我的“厨房”远远超出分配的占地面积——看:电视机旁的一堆碗)，我已经设法为我所有的烹饪和烘焙创造了更多的空间，但如果我说这很容易，那我就是在撒谎。在不限制我可以处理的项目类型的情况下最大化空间需要大量创造性的问题解决，投资于多用途产品，并优先考虑多功能性而不是美学。拥有一个小厨房是一种生活方式，但有了合适的工具，它就不必是一种限制性的生活方式。
狭小的空间要求你控制厨房电器和工具的使用，所以你带进厨房的每件物品都应该是有目的和具体的。下面的7件事可以帮助你最大限度地利用你工作的房间——即使你习惯了把烘焙用品放在沙发后面。
四分之一的盘子和架子
如果你的烤箱太小装不下半盘在美国，你需要投资一些季度报表，以最大限度地利用你的设备。但是，即使你有一个全尺寸的烤箱供你使用，也值得留一些这些坏男孩在身边。首先，它们足够小，可以堆放在厨房的抽屉里，而且需要清洁的表面积更小，这使它们成为我工作日晚上最喜欢做的菜。他们可以解决任何缩小烘焙或烘焙项目，就像一个人vegetable-and-chicken-thigh晚餐，六块巧克力饼干，德州薄蛋糕对于一个小团体，或者培根有两个。它们还可以作为厨房里的有用工具:用一个来做台面的味道,准备一个冰箱架子，或者在你准备的时候保持你的工作空间干净。找一个带架子的平底锅，或者买一个架子来装你已经拥有的四分之一的平底锅，以确保你的缩小的床单可以做它的大兄弟能做的一切。
浸入式搅拌机和食物直升机连接
一个浸入式搅拌器是一种你认为你不需要的工具，直到你有了一个，发现自己每周要用五次。特别是如果你买的是一款带有几种不同附件的机型(我有Cuisinart Smart Stick，很喜欢)，这种小巧的工具可以取代许多笨重的厨房小工具。使用主要工具purée汤或酱汁就在你煮的锅里，或者在它附带的高容器里混合冰沙，这样可以保持所有东西都整齐地装在里面。打蛋器附件是理想的在飞行中打奶油或打蛋白折叠成煎饼，而不需要进行严重的手臂锻炼或使用更大的设备。我最喜欢的附加设备，菜刀，就像一个小型食品加工机，把蔬菜碾成粉soffritto或者萨尔萨舞，粗略地说汉堡用豆子，以及更多。最重要的是，由于电动手柄很容易从每个附件中分离，清洁是一件轻而易举的事情。
丝网过滤器
多功能工具是小厨房最好的朋友，丝网过滤器是万能的。我用我的完成各种烹饪任务，比如洗豆子罐头，筛糖粉在蛋糕上，蒸包，还有蒸蛋．它比一个巨大的滤器更节省空间，所以每当我需要这个工具时，我就会把它拿出来，比如当我清洗新鲜农产品或沥干意大利面时。把你的放在炉边用具缸如果你有足够的空间放一个，或者把圆形的部分放在柜子里的一堆碗里，把手指向一边，方便拿取——不过如果你和我一样，你的细网过滤器大部分时间都是放在晾盘架上的，一直都是这样只是被用过并清洗过。
漂亮的混合碗
无论如何，你的厨房里都需要一套搅拌碗，所以选择一套实用、节省空间、好看的碗。这些团队最喜欢的Bamboozle碗高而不是宽，而且窝得很整齐，这意味着它们在你的橱柜里占的空间更小。它们也有各种各样的颜色，表面是令人愉快的哑光，看起来比硬塑料要好得多;它们可以很容易地兼做沙拉和配菜的器皿。
无绳手动搅拌机
对于烘焙爱好者来说，小厨房最大的缺点通常是没有足够的空间来放置立式搅拌机。但你不需要放弃自制饼干和蛋糕，只是因为你想要一个柜台空间(或可用的电源插座)。KitchenAid公司的这款免绳手动搅拌器设计巧妙，可以自己立起来，这意味着你不必把搅拌器或搅拌器附件靠在碗上。我们爱它有软启动功能，可以在不飞溅的情况下缓慢上升到7个速度选项中的更高一个，而且充满电可以持续很长时间——显然，在你需要插上电源之前，它可以做200个饼干。事实上，它是无线的，这意味着你可以在厨房里最合适的地方搅拌黄油和糖，而不管插座在哪里。
好，大砧板(但不要太大)
如果给一个小厨房配一块大砧板看起来是个坏主意，那么你还没有探索一块沉重的木头有多有用。一个高质量的模型当然非常适合在你的台面上切蔬菜和切肉，但我用我最大、最坚固的砧板来扩大我的可用工作空间。把它放在水槽上或炉子上(当然是关闭的!)，我就多了一个平方英尺的工作空间，用来准备食材或固定器具。我厨房里唯一的插座就在炉子旁边，所以我用切菜板在炉子上做一个水平的表面，在上面放我的食物处理器。你可以买一个专业委员会这是为这个目的建造的，但我认为任何漂亮的实木砧板都可以。只是一定要测量你的空间，这样你就不会有一个太大的板来存储和处理它矿物油每隔一段时间。
