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安德里亚·阿丽莎达头部特写-美食万博官网

安德里亚Aliseda

贡献者

Andrea Aliseda是一位墨西哥裔美国作家、诗人和厨师,居住在加州洛杉矶。她的作品主要通过食物、食谱、历史和怀旧来探索文化根源;manbetx苹果下载并已由Food Network、Emperifolla、Edible、Bklyner等出版。

去尚普拉多没有错路

这种奶油味的、舒适的巧克力饮料不断被改造。学习如何从零开始制作香普拉多。

黑芝麻香普拉多

这道天鹅绒般柔软的黑芝麻和红色masa champurrado刚从炉子上拿下来作为甜点,或者与糖外壳的脆脆的公司一起品尝它buñuelo。

经典Champurrado

Champurrado是一种由巧克力定义的atole;经典的墨西哥热饮是纯粹的冬季安慰。

解锁Nixtamal

氮化将一些缺乏营养的东西value-maíz,在干燥时收获,并将其转化为供养几代人的营养来源。这就是我们如何得到masa的方法:这是制作柔软柔韧的玉米饼和许多其他必不可少的菜肴的关键。但是这个过程究竟是怎样的呢?这是怎么发生的呢?

哈瑞娜雅玛比做雅玛更有好处

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如何制作酥脆的拉蘑菇,永远改变你的素食塔可策略

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蘑菇卷配沙司

这道菜可以让蘑菇发光,让它们变得酥脆多肉,就像墨西哥肉卷一样。在上面撒上奶油味的花生酱和塞拉诺莎莎酱。

莎莎Guille

这道温和的puréed辣酱配上了塞拉诺辣椒和洋葱,花生酱可以缓解辣味。用勺子舀在蘑菇玉米饼上,或者用它来蘸薯条。