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安德里亚·阮头部特写-美食家万博官网

安德里亚阮

贡献者

Andrea Nguyen是一位屡获殊荣的美食作家和烹饪老师。她的书- - - - - -走进越南厨房亚洲的饺子亚洲豆腐越南三明治手册而且越南河粉食谱-已被广泛认可的优秀。她还编辑了难忘的这是一本关于烹饪偶像保拉·沃尔弗特(Paula Wolfert)的传记烹饪书。2018年,安德里亚获得了詹姆斯比尔德基金会奖越南河粉食谱以及国际烹饪专业人士协会(International Association of Culinary Professionals)颁发的奖项难忘的.的《纽约时报》祝你有个好胃口旧金山纪事报NPR将她的最新作品命名为越南美食,是2019年最好的烹饪书之一。

安德里亚是旧金山湾区的居民,她的作品已经出现在《纽约时报》华盛顿邮报》华尔街日报美食与美酒而且幸运的桃子等等。她是南方美食联盟的顾问委员会成员。她在美国南加州大学获得财务及通讯管理学士及硕士学位,并在香港中文大学学习,成为国际扶轮基金奖学金学生。

虾和糖脆豌豆Bánh Xèo(越南滋滋米可丽饼)

酥脆而有嚼劲,活泼而美味,一把一把地吃——你不会只吃一个就停下来。

新鲜豆浆更好。以下是如何自己制作的方法

烹饪书作者Andrea Nguyen指导我们如何制作。

自制豆浆

超级新鲜的豆浆很容易在家里制作,坦率地说,味道比盒装的要好得多。

超级简单的隔夜粥

这款柔滑的越南米粥在鸡肉或蔬菜汤中浸泡一晚,然后与姜和葱一起炖煮,味道浓郁。

经典鸡肉河粉

鸡肉河粉比牛肉河粉更容易制作,需要更少的材料和更少的技巧来达到最好的效果。

河粉配盘

根据你的河粉理念,你可以选择超级简单或华丽的桌面河粉装饰。

姜汁蘸酱

许多人喜欢在鸡肉河粉上配上这种活泼的酱汁。他们吃汤的时候把肉浸在酱汁里。在最后一刻,新鲜的生姜增加了一层味道,有些人觉得很迷人,而另一些人则觉得很分散注意力。试一试,自己判断。

越南冰咖啡

一旦你知道你喜欢多少炼乳,在你煮咖啡之前直接把它倒进杯子或玻璃杯里。

叉烧肉

这种香蒜香甜的叉烧肉是广东烤肉店和点心店的主打。