河粉配盘
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总时间
5分钟
根据你的河粉理念，你可以选择超级简单或华丽的桌面河粉装饰。我用普通的绿薄荷让事情变得简单(挂)，以及我购买或在家种的辣椒。传统的酸橙可以让人精神振奋，并取代河粉的味道，所以我更喜欢大蒜醋的清淡味道;成熟的(黄色)熊酸橙和梅耶柠檬也不错。在温暖的月份，我会加入泰国罗勒(瞿挂ế)因为它正处于巅峰;一种辣薄荷也是如此(挂礁)在越南市场出售。当我想吃豆芽的时候，我会买超新鲜的，然后焯一下，让它们的味道和口感更醇厚。
如果你是硬核派，那就加些生菜(非政府组织丐帮叶子，一种炎热天气的草本植物，有强烈的、微甜的香菜味道;通常在越南、拉丁和加勒比市场出售。在西贡巴斯德街著名的Pho Hoa餐厅，娇嫩的稻田草本植物(非政府组织om)也包括在每个餐桌上的配菜盘中。在越南市场出售，传统上用于越南南部的海鲜汤，水稻草本植物为河粉添加了柑橘味，孜然味。根据你的喜好对这条指导原则进行增减。需要时，按比例放大这本书中的食谱。manbetx苹果下载
成分
服务2
步骤1
如果你要把豆芽焯一下，把它加入河粉的制作过程中，然后用煮面条的锅;面条过滤器非常适合这个工作。煮面条前先焯水，避免淀粉浸泡，然后放在自己的盘子里，这样其他配菜就不会漏水了。否则，将生豆芽与香草和青柠一起放在公共盘子上。
步骤2
如果辣椒比较小，可以把它切成一个尖角，这样在碗里就可以很容易地辨认出大块的辣椒。把切片放在一个小盘子里，这样就不会弄丢了。在组装碗之前，把配菜和其他佐料放在桌子上，这样你就可以马上吃了。
由于天气等因素，新鲜的辣椒并不总能带来辛辣的味道。当外面很冷的时候，它们就不那么有魅力了，所以在你的碗和盘子里多加一些粉吧。在夏天的几个月里，他们开着暖气时要小心。辣椒的大部分热量包含在附着在辣椒籽上的辣椒素腺(膜)中。如果你喜欢热，那就吃靠近茎部的切片吧。
在准备过程中，用切好的茎端把辣椒块挪到刀刃上，推到需要的地方。如果你接触辣椒的切面，用粗盐洗手。
