如何让过期的玉米片焕发新生

虽然有时候我只用一罐莎莎酱就能吃掉一整袋玉米片，但大多数时候，玉米片赢了。这就是为什么，我的柜子里经常有半袋已经不新鲜了。

但这些不新鲜的玉米片有一个秘密:它们喜欢极致的改造。以下是如何将半袋薯片变成更多的东西:

在这道传统的墨西哥菜中，薯条被分层地浇上红辣椒酱、墨西哥queso fresco和蒙特利杰克奶酪，然后烤到粘稠冒泡。不新鲜的薯片在酱汁和奶酪层下很好地支撑着，足够软化。这道菜本身就很重;在上面放一个煎蛋(或两个)。

所有的汤都需要配菜，这就需要墨西哥玉米片了。在碗上放几块碎碎的，每一勺都有质感。虽然这个动作在墨西哥玉米饼汤中是必须的，但它在一个简单的番茄汤或者你最喜欢的辣椒．

在寻找一种提高早餐水平的方法吗?德州-墨西哥菜打来了电话米佳就是简单的炒鸡蛋和碎玉米片混在一起。它酥脆可口，让人上瘾——你可能再也不会做普通的鸡蛋了。

将薯片放入食品加工机中制成面包屑，用它们来代替面包屑做几乎任何东西。它们洒在上面特别好吃奶酪通心粉在烘烤前，或用作鸡肉的面包。

Casserole-averse吗?试一试，也许你就不会了:在烤盘底部铺上碾碎的玉米片，然后在上面放上任何砂锅菜——玉米片会在锅底形成一层酥脆的外壳。(当你这样做的时候，在砂锅上也放一些薯片。)

如果你用尽了各种方法来重新利用它们，不新鲜的玉米片可以在烤箱里复活。只需把它们放在烤盘上，在400华氏度的烤箱里烤3到5分钟，直到它们再次酥脆。