专家Sheela普拉卡什
贡献者
希拉·普拉卡什是一名美食和葡萄酒作家、食谱开发者，也是一名注册营养师。她是《厨房》杂志的长期编辑，也曾在Epicurious和Food52工作过。万博官网她的作品和食谱可以在许多在线和印manbetx苹果下载刷出版物中找到，包括《严肃饮食》、《品尝餐桌》、《灿烂餐桌》、《文化奶酪杂志》、《清洁盘子》和《美国慢食》。她在意大利美食科学大学获得硕士学位，并拥有葡萄酒与烈酒教育信托基金颁发的葡萄酒2级和3级奖项。
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蛋糕粉和自发粉的最佳替代品
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融化的西兰花会融化你的心(但不会融化你的钱包)
一个简单的技巧可以把厨房里的一些食材变成最稀有的东西:对你来说可能是新的意大利面。
融化的西兰花意大利面与酸豆和凤尾鱼
事实上，全麦意大利面是有时间和地点的。它的坚果味和泥土味与淡番茄酱不是最佳搭配，但与酸豆和凤尾鱼等更大胆的食材搭配非常不错，它们可以与意大利面的健康相抗衡。丰盛的蔬菜也很适合搭配。在这里，西兰花被煮熟，变成一种特别厚实、特别美味的酱汁。为了更有质感，我们用烤面包屑代替了磨碎的奶酪。在意大利，它们被称为pan grattato，或“磨碎的面包”，因为农民们曾经用它们来代替意大利面上的奶酪，因为他们买不起真正的奶酪。如今，这两种都很容易吃到，但它们加的嘎吱嘎吱的味道很容易让人把帕尔马干酪抛在脑后。
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