如何泡出一壶完美的茶

有人真的需要学习如何泡茶?这是世界上最简单的事情，不是吗?

是也不是。你完全可以用微波炉加热一杯水，放一袋茶进去，然后继续你的一天。但是，当你学会正确的泡茶方法时，你就可以避免喝一杯淡棕色的热水，而是喝一壶芳香的、提神的东西。

所以，如果你打算放下咖啡，花一分钟时间浏览一下我们的正确泡茶方法指南。乍一看可能有点麻烦，但只要简单练习一下，你就能像专业人士一样快速、完美地泡上茶了。

1.选择和测量你的茶

茶有成千上万种，但它们或多或少都可以归为以下五类:白茶、绿色乌龙茶、乌龙茶、黑色或深色乌龙茶(来自中国云南省的普洱茶以深色为主)。它们之间的最大区别是茶叶在加工过程中被氧化的程度。一般来说，茶叶处理得越多，颜色就越深。

那是什么?你在找洋甘菊和路易波士吗?严格来说，这些不是茶——它们是草药泡茶一些煎药．但它们和泡茶的方法是一样的，所以继续读下去。

选好茶后，量一量。完美的茶与水的比例因人而异——有些人喜欢浓茶，有些人喜欢淡茶——所以你要尝试一下。但是一个好的开始是每一杯水加一茶匙散茶。(按照这个定量，一个能装四杯水的茶壶需要四茶匙茶。)

用茶包?大多数茶包能装1茶匙茶。一份茶用一个，如果你要煮一壶，可以用几个。

切尔西·凯尔摄

2.加热水

让你的水达到正确的温度是至关重要的——如果水太热，它会把茶烧焦。太凉了，茶几乎泡不透。

更复杂的是，不同的茶需要不同的水温。黑色、深色和草药茶喜欢热的;绿茶、白茶和乌龙茶需要稍微凉一点的水。以下是指南:

对于黑茶(普洱茶)和草药输液(tisanes)，使用开水(212°F)。

对于红茶，把水烧开，然后关火，静置30到60秒(你的目标是水在200华氏度左右)。

对于绿茶、白茶和乌龙茶，把水烧开，关火，等待一到两分钟——这里你的目标是在158 - 185华氏度范围内的茶。

最后，对于任何非常微妙的茶，比如特别微妙的白茶或绿茶，要等更长的时间。你需要140华氏度的水。

切尔西·凯尔摄

3.将水倒在茶上，浸泡3到7分钟

就像你喝茶的量一样，你泡的时间也取决于个人喜好。(你是一朵美丽而独特的雪花——你的那杯茶也是如此。)草药输液最需要浸泡(5 - 7分钟);白茶需要的时间最少(只需要一两分钟)。对于其他茶(红茶、绿茶、乌龙茶、深色茶)，你可能只需要3分钟。在这个时候品尝一下茶——如果你想让它更浓，那就继续泡吧!但不要让茶一直泡在杯子/壶里，否则会变得单宁和苦味。

切尔西·凯尔摄

4.让茶稍微冷却一下再喝

这听起来很明显，对吧?但这不仅仅是温度的问题。在你开始喝之前，让茶稍微冷却一下，这样你就可以品尝到茶微妙而细腻的味道。当然，它也会防止你的嘴被烫伤。

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