从迷你披萨百吉饼到让人眼花缭乱的馅饼，披萨一直是冷冻室货架上的主食。最受欢迎的外形因素是什么?披萨口袋，又名馅饼。烤一份这些预制的冷冻混合物，你就可以保证有融化的奶酪体验——尽管味道可能会很平淡。
但不要害怕。受过去披萨口袋的启发，Epi测试厨房开发了他们自己的冷冻版本，正好赶上了开学繁忙和工作时间延长的季节。这些披萨口袋包含了标准冷冻披萨的所有美味(例如，融化的奶酪和浓郁的马里纳拉酱)，所有这些都在手持，单独的部分(因为信不信由你，一天结束时整个披萨有点多)。
如果你想要自己收藏现成的冷冻馅饼，可以像我在Epi的同事安娜做的那样:用西班牙辣香肠、蘑菇和羽衣甘蓝做一份辛辣可口的馅料，然后加入一些从商店买的蕃茄酱搅拌，让混合物变得美味可口。然后把商店买的披萨面团分了(另一个节省时间的方法，但我们不会抱怨如果你自己做的话)搓成一个个的球，把它们擀开一点，然后铺上馅料，撒上大量的马苏里拉奶酪丝。然后你所需要做的就是折叠、卷边，然后在烤盘上冷冻一个小时，然后把它放进冷冻袋里储存。(当然，我们也不会判断你是否想马上烤掉一两个。)
一旦你进入了乳酪馅饼区，你会发现基本的方法是无穷无尽的适应性。做披萨口袋香肠和红洋葱馅，(把馅料加到馅饼里之前先煮熟)，三奶酪菠菜混合物，或者不用准备的山羊奶酪、熏火腿和香蒜沙司组合。无论哪种方式，它们都可以在冰箱里保存长达三个月——你也可以为任何紧急情况做好准备。
