有些晚上，你真的很想要一碗汤。无论是为了对抗寒冷的夜晚、漫长一天的压力，还是喉咙深处即将来临的寒冷，一碗滚烫的热汤都能给你带来无与伦比的安慰。但也通常是那些日子，你没有时间长时间的酝酿和大量的准备。
做一个肉汤，清理你的储藏室的汤是完全可行的工作日晚餐。准备好来一碗了吗?下面是该怎么做:
选择你的肉汤
任何美味的汤的基础都像液体黄金:一个杀手级的汤可以让最基本的食材尝起来都很美味。但如果你没有时间永远炖骨头和蔬菜，还是有希望的。买一盒质量好的有机肉汤;Epi测试厨房更喜欢低钠，因为我们想要完全控制我们的调味料。然后，如果你有一点额外的时间，碾碎一些大蒜手套，把一个洋葱切成两半，sauté两者都加一些月桂叶或百里香，直到半透明。倒入肉汤，小火炖15分钟，过滤后调味。
选择你的基础口味
一旦你有了非常美味的液体，选择你的基础口味。Sautéd洋葱，胡萝卜，芹菜和大蒜是经典的。要辣的吗?加入一些姜末或辣椒丁。冰箱里有青椒或韭菜吗?加入这些可以增加蔬菜的味道。一些蘑菇和少许大豆可以把它带入亚洲。
选择添加内容
接下来，把汤碗装满。盘点一下你的食品储藏室，并使用你所拥有的。加入煮熟的面条(任何短的意大利面都可以，意大利的或任何亚洲品种)，剩下的烤鸡或红烧肉，一罐排干的白豆，或者更多的蔬菜。或者以上都有。
选择你的配料
作为最后的点睛之笔，可以用一些额外的东西来增加更多的味道。我非常喜欢在肉汤上倒一点辣椒油来提热;辣酱也可以起到同样的作用。想吃一些更丰盛的食物，比如豆馅的意大利蔬菜汤，可以加入一些奶油或酸奶。或者用切碎的葱花、香菜或欧芹来增加鲜味。几乎任何一碗汤都可以在上面挤一点柠檬汁。
