当我的同事罗达·布恩在德州在美国，如何制作queso是毫无疑问的——她家里有一个双层锅，炉子上定期放着这种东西。罗达告诉我:“在德克萨斯州，我们会尽可能多地在各种场合吃到干酪。”然后，她低声说:“有时候，就像周日的午餐。”
罗达的妈妈，年长的布恩夫人，负责制作干酪，制作方法总是一样的:一块Velveeta融化，然后用一罐干酪完成Rotel．罗达说，Velveeta是至关重要的。“那是她说。“它很好用。它真的可以放在整个派对的灶台上。”
没有Velveeta，制作queso是不可能的。直到罗达把她培养出来最佳queso食谱用真正的切达干酪和哈奇辣椒然后，上个星期，她又向前迈出了一步，闪电般地快速前进微波奶酪酱是她的食谱牛肉浅田芝士薯条在美国，他们仍然使用真正的奶酪。不知怎的，微波炉里的酱汁就像她妈妈做的干酪一样柔滑可口。
这奶酪酱能对付一罐吗Rotel？罗达没过多久就发现了。一罐西红柿和青椒的混合物很快就被弄出来了，不，挤压然后搅拌到快速奶酪酱中。倒了点辣酱进去，你知道吗?就连布恩太太也可能被骗了。
看看我们的视频，看看是怎么做的:
当然，与罗达妈妈的食谱相比，这些克索斯有一个优势，那就是它们可以用很多种奶酪制作。罗达用的是切达干酪，但你也可以用，哦，我不知道，瑞士的!蒙特雷杰克!科尔比!给那些没有的厨师Velveeta在家里——或者一开始就不喜欢用Velveeta——这是一种奶油般的、天鹅绒般的天赐之物。
只是不要试图得到太花哨的．“不要在高档奶酪柜台买陈年切达奶酪，”罗达说。“用一块从超市奶制品区买来的无装饰的切达奶酪做酱汁会更奶油。超市．"
在带着这个变种进入德州领地之前要小心。你永远不知道一个德州人会对被搅乱的传统作何反应。就连罗达也在谨慎行事。“我还没有告诉我妈妈这件事，”她承认。所以如果你正在看这篇文章，布恩夫人，请善良一点。
