照片由JP贝文斯，食物造型由罗达布恩
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有效时间
25分钟
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总时间
45分钟
来见见奶酪薯条和玉米片的孩子吧:脆脆的，调味的薯条，配上裙带牛排和丝滑的奶酪酱。只要尝一口，你就会明白为什么圣地亚哥对它们如此狂热。
成分
4 - 6份
调味盐:
一茶匙半粗盐
一茶匙半辣椒粉
1茶匙大蒜粉
半茶匙现磨黑胡椒
1/4茶匙干牛至
1/4茶匙糖
薯条和牛排:
1包(22盎司)冷冻薯条
12盎司牛扒，必要时修剪一下
两汤匙植物油
用于奶酪酱和组装:
4盎司切达干酪(约1杯)
2茶匙玉米淀粉
半杯淡牛奶
3-5份辣酱，如Cholula(可选)
切成块的鳄梨、酸奶油、香菜叶、莎莎酱和/或pico de gallo(供食用);可选)
制作调味盐:
步骤1
把盐、辣椒粉、蒜粉、胡椒粉、牛至和糖放在一个小碗里搅拌。
做薯条和牛排;
步骤2
把薯条铺在有边的烤盘上，加入1 1/2茶匙。盐调味，按照包装上的说明烘烤，中途搅拌一下。
步骤3
同时，用剩下的盐擦牛排。在一个大的(最好是铸铁的)煎锅中用中火加热油。牛排每面煎2-3分钟，适中。休息10分钟。顺着纹理切成薄片，然后切成1英寸的片状。把薯条放到一个大盘子里;上面放上牛排。
做芝士酱:
步骤4
在一个中等耐热的碗里搅拌奶酪和玉米淀粉。倒上淡牛奶，用微波炉加热40秒。每隔20秒搅拌一次，在中间搅拌，直到融化和光滑(总共约2分钟)。如果需要的话，加入辣酱搅拌。
步骤5
用勺子把奶酪酱淋在牛排上。上面放上鳄梨、酸奶油、香菜、莎莎酱和/或pico de gallo(如果需要的话)。
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评论(5)
回到顶部谢谢你提醒我塔可钟的事。我就用我的Velveeta块，两罐不排水的Rotel, 3罐去籽切碎的罗马菜，半颗切碎的白洋葱，还有两把切碎的香菜。用Mojo Criollo腌制烤过的法希塔牛排。CA/Tx-Mx天堂就像我29年的婚姻。
lemonweezy
休斯顿德州
2/3/2020
这顿饭吃得又好又快。我找了一份牛肉腌料，把牛排浸泡了一夜。又好吃又简单!
LuckyToki17
乔治亚州萨凡纳
6/4/2019
哇，味道大爆炸!我喜欢这里的牛排，芝士酱也很简单——绝对要再做一次。孩子们很喜欢。
匿名
纽约，纽约
2/23/2017
太好了!圣地亚哥美食经典!
匿名
麦迪逊,WI
2/23/2017
我猜纽约没有塔可钟。(坦白说:你需要一把枪才能让我在这道菜上花时间和金钱。)
JCLoophole
圣地亚哥
2/15/2017
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